イモリマスダの湘南小屋

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プロフィル

●釣歴:小学生〜39年: 前打・ウキ・投げ・餌・ルワー・船陸・投網・ワナ等何でもコイ! ●アウトドア歴:小学生〜39年: 野営・雪中野営・野宿・登山トレッキング・カヌー・イカダ・ヨット・ゲレンデスキー・山スキー・自然薯筍堀り・山菜野草採取栽培等 ●DIY趣味の大工仕事歴:中学生〜37年: 親爺が大工の棟梁(家業)だったので仕込まれた。 でも私は職人ではなく設計の道に進んだ。 しかし、職人の血が騒ぎ自ら作るのが大好き。 ●ボーイスカウト歴:小学生〜39年: 湘南地区藤沢エリアに関係している。 叔父がリーダーだったので子供の頃/小学生時に入団。 以後現在まで継続、RS後、CS・BS・SS隊の各副長。 藤沢8団でSS隊・VS隊の隊長が長く18年。 その後RS隊長・団委員長を経験。 日本ジャンボリー、世界ジャンボリーはスカウトでの参加。 ベンチャー大会では派遣指導者として参加。 BS湘南地区に関係。 第6回2004日本ベンチャー大会:6NVでは海のプログラム:ヨットセーリング・サーフィン等をプロデュース&総括。 各種インストラクターとしてスカウト活動支援指導。 鵠沼野営場管理担当幹事もやっています。

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九仙:キュウセン

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先週末、海で確保して3日間熟成させておいた「メジナとキュウセンとトラギスの刺身」を食い比べながらビールを飲んでいます。

驚きの味はキュウセンでした。
この3種の中では抜群にウマイ!!
今まで塩焼きか煮付けにして食べていましたが、刺身が一番だと気づきました。
だれかが釣った時リリースしそうな場合、親しみを持ってニコニコ(^^)近づいて行って、無理やり強引にでも譲って貰おうと思いました。
確保するべき賞味するべき味だと確信。
少なくとも、クロダイよりは確実にウマイ!!






■ひょうごの旬のマガジン「旬の食材図鑑」より
*キュウセンとは・・・
メス(赤ベラ)の体側に一本の黒褐色の縦線とその上下に赤褐色の8本の点線があることから、キュウセン(九仙・九線・求仙・気宇山)と呼ばれるという。
オスはどう呼ぶのか? その当時はオス(青ベラ)は別種と考えられていたとのこと。赤ベラには雌と雄が同程度いるが、体長9〜14cmになるとメスの大きい物はオスへ性転換、体色も青味がかった色に変化、複数のメスをかかえてハーレムを作る。
キュウセンの大物がほとんど青ベラなのはその為。
青ベラになって、あぶれオスになるよりも、安全で確実に自分の子孫を残す為、メスのふりして赤ベラのまま他のオスの縄張りの中で生活、他のペアが産卵する時に、こっそりと自分の精子をかけるという、したたかなオスの存在も最近明らかになった。
「黒鯛(チヌ)」も幼魚では総てオス、3年魚のころ雌雄同体になり、体長約25cmになるとまた、雌雄に分かれる。

投稿者:imorimasuda
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投稿者:imorimasuda
うっはっはっはっはっは〜
やっぱりそうですか!

これは、関東のみんなに広まるようにせにゃならんですな。
鮪さん、お互い東海の生まれなので、関西と関東を取り持つ役目になってしまっておりますね。歴史的にも・・・
べラ君の価値で日本統一ですな。

了解了解、¥9000払っても食うべき食味ということにしておきましょう〜(^^)
投稿者:鮪
先生っ(・ω・)ノ
¥9000払っても食うべき食味ということにしておけばいいと思います!
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