１年ぶりのカサゴの干物の味は、とても、と〜て〜も美味かったです。
写真のカサゴも踊っているような感じの姿です。
この季節この時期じゃないとたくさん釣れない〜簡単には作れない・・・カサゴの干物。
日本酒も塩水に加えて作りました。
酒干しと呼んでもいいかもしれません。
次回は、塩水に漬け込み水分を拭き取った後、ハケで日本酒を塗って寒風に当て、更に絶品の干物を作ってみようかと思っています。
ホントに、無茶苦茶美味いですよ。
市販の干物を買う気持ちにならない・・・この味を知ったら、誰でも自作の道に必ず入り込んでしまうと思います。
投稿者：imorimasuda