イモリマスダの湘南小屋

青空の下でいろいろ考える・・・いろいろやってみる

 

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プロフィル

●釣歴:小学生〜39年: 前打・ウキ・投げ・餌・ルワー・船陸・投網・ワナ等何でもコイ! ●アウトドア歴:小学生〜39年: 野営・雪中野営・野宿・登山トレッキング・カヌー・イカダ・ヨット・ゲレンデスキー・山スキー・自然薯筍堀り・山菜野草採取栽培等 ●DIY趣味の大工仕事歴:中学生〜37年: 親爺が大工の棟梁(家業)だったので仕込まれた。 でも私は職人ではなく設計の道に進んだ。 しかし、職人の血が騒ぎ自ら作るのが大好き。 ●ボーイスカウト歴:小学生〜39年: 湘南地区藤沢エリアに関係している。 叔父がリーダーだったので子供の頃/小学生時に入団。 以後現在まで継続、RS後、CS・BS・SS隊の各副長。 藤沢8団でSS隊・VS隊の隊長が長く18年。 その後RS隊長・団委員長を経験。 日本ジャンボリー、世界ジャンボリーはスカウトでの参加。 ベンチャー大会では派遣指導者として参加。 BS湘南地区に関係。 第6回2004日本ベンチャー大会:6NVでは海のプログラム:ヨットセーリング・サーフィン等をプロデュース&総括。 各種インストラクターとしてスカウト活動支援指導。 鵠沼野営場管理担当幹事もやっています。

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キスの干物

自作しました。

金曜夜に捌いておいていたものですが・・・
日曜日は天気が良く、風もいい感じでしたので、久しぶりに作ってみました。

夕方、炙ってつまみで食いました。

う〜ん、う〜ん、とても抜群にうまいです。
私は、塩焼きよりも、断然干物のほうが旨いと思います・・・ね。
骨、ヒレまであますことなく食い尽くせますから。

クリックすると元のサイズで表示します

釣った魚は、どんなやつでも、いつも帰る直前に海で捌いて、腹を開き内臓を取って・・・エラもきれいに全部取りたいので、肛門から顎下まで調理ハサミで切断しています。・・・それで、干物はどうしても腹開きになってしまいます。

このキスのサイズなら丸干しでもいいんでしょうが、早く塩水に浸けて、早く干して、早く全部の部位を食いたい気持ちから、小さくても開いています。
30cmのシマダイの干物の時も同じようにしました。・・・こいつは、何者にも勝るほどゴッツウ旨かったですよ。

今回の金曜夜のキスは、土曜朝にソウダが釣れたので、一日経っていましたが、急遽日曜干物にしました。水曜の黒鯛・カワハギの刺身もまだ余っていましたので・・・

投稿者:マスダ イモリ 
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投稿者:マスダ イモリ 
日曜日、飲みすぎてしまいました。
冷蔵庫にあった日本酒・ビールが無くなってしまいましたよ。(^^
投稿者:うらしま
イモリさん、まじで、旨そうですねえ
ワタシは、朝から、お酒が欲しくなりました(^^
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