☆湘南通い☆

材　 料：鶏骨付きもも肉（水炊き用などで売られています）３００ｇくらい、セロリ１本、エリンギ大１本、玉ねぎ半分、パセリ少々、にんにく１片、トマト水煮缶大１缶、ローリエ

調味料：塩、胡椒、スープストック１個、イタリアンスパイス、白ワインなければ日本酒。

１、ニンニクは半分に切って、軽く包丁でつぶします。鍋にオリーブオイルを熱してにんにくを軽くいため、香りが出てきたら、軽く塩コショウしておいた鶏肉を軽く焼き目がつくまで焼きます。ワインを加えてアルコールを飛ばします。
２、みじん切りにした玉ねぎを加え軽くいためたら、エリンギ、セロリを加え、さらに炒めます。
３、トマト缶、イタリアンシーズニングスパイス、ローリエ、スープストックを入れて中火で煮込みます。１０分ほど煮込んで鶏肉が骨からほろっと離れるくらいになったら、味を見て薄かったら塩で調節してください。
４、仕上げにパセリを加えて出来上がりです！

※イタリアンシーズニングスパイスがなければ、オレガノ、セージ、タイム（乾燥したものでＯＫ）などで代用してね。あと白いご飯にかけてもいいんだけど、胡椒を利かせたコンソメスープにセロリの葉っぱの部分とローリエをタコ糸で縛ったものを乗っけて炊いたコンソメライスにするともっと美味しいよ！お試しください。

☆一陽からのお返事です。Read Moreをクリックしてね。（1）

やまやま２さん。
遅くなりました！すごい簡単ですのでお試しくだされ。エリンギ苦手なんだ。あれ最近安いから使うこと多いんだけど、シメジでもＯＫよ。コンソメライスを作ればセロリは丸ごと１本食べられるよん。アタシは鍋で炊くんだけど、洗った米に熱いコンソメスープをかけて、セロリの葉っぱ乗っけて炊飯器で炊いても美味しく出来ると思ふ。（10/17）