2013/12/17  17:39

寒い夜だから・・・  フード




チーズは好きですか?


香りの強いチーズですが
香りって言うよりは匂い・・みたいな
チーズ

エポワッスっていいます
フランスのエポワス村のチーズです
マールって言うワインをつくる葡萄の
搾りかすでつくる蒸留酒で洗いながら
つくるウオッシュタイプのチーズなんですよね

だから臭いような体臭的なような
動物的な攻撃的なにほいで嬉しいです

それをこともあろうに葡萄の木を燃やして
できる灰でくるんでしまいます

Aisy cendre エイジーサンドレって言います

クリックすると元のサイズで表示します


この灰にくるまれてますから
香りは穏やかで甘みさま感じてしまうマジっク
クリックすると元のサイズで表示します

そのかわりじゃりじゃりしますけど
これが美味いんだから、まいっちゃうよねええ

お約束はピノノアールです
が、動物的なワインならば大丈夫でしょうか

ケモノっぽい香りに惹きつけられて師走もいいです


寒い夜だから



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