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NOV.FALLの雑感・タワゴトなど

 

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投稿者:NOV.FALL
おお、蕎麦でくるたぁ、また粋だねえ。

自分で打ったこたぁないけど、茹で加減やらツユの
出来とかでも、随分違ってくるからなぁ。

勢いは大事だけれど、バランスも大事――、なかな
かどうして一筋縄ではいかないもんです。

そして、せっかく日本に生まれてきたからには、
やっぱ大事にしたいグルタミン酸の味。
フレンチのような華やかさや、ステーキのような豪
快さはなくても、ちょっと場末のなんてことのない
蕎麦屋が、結構いい味してる……、そんな話にでき
たらいいなあ。
投稿者:ふる
オッ、ようやっとまとまり出しましたね、期待の対決シーン。
先日蕎麦作りを見ていて思ったのですが、いろいろ似てる点があるなと思ったので得意の比喩で。
どうやら対決シーンのあたりはお湯を入れて上手くまとまってきたご様子。つなぎが無い場所なので難しいでしょうが、これからおっきな蕎麦玉にして菊練りしていくところでしょうか。
これまでの思いをじっくり込めつつ、中の無駄な空気をしっかり抜けば、美味しい生地の完成!! さらに一手間二手間かけて美味しいソバにしてくらはい。
でもそのできたてをつまみ食いできるのは、ノブさんだけの特権なんだよね〜。悔しいィ!! オレにも喰わせろッ!!
ってなわけで、作品完成を夢想して涎垂らしつつ、いつものコシと喉ごしのいい味わいの作品となることを期待しております。あっ、上がりのトロトロそば湯も忘れずにね!!
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