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　　　　　　　　　　　ミズブキの花　可愛いわ
　　
ホウレン草のスグリ菜と、山で採ってきたミズブキ＋じぃが買ってきたミズブキ、
そして、今年最後であろうタケノコ。

ホウレン草は畑で間引きされたもの。
他の仲間を大きくするために摘まれた若い芽たち
無駄にせず、生のまま美味しくサラダでいただきました。

ミズブキは、さっと茹でて、灰汁が無いのですぐに煮物に。
タケノコは、糠と茹でて今まだ水の中です


ミズブキって知ってますか？　綺麗な谷川の淵に生えているんですよ。
カタハともいいます。

茹でると綺麗な緑色になって、
煮ると　歯ごたえシャキシャキの　美味しい山菜です＾＾

昔はじぃが沢山採ってきたけど、今はお店に買いに行って食べています。
なんせ谷ですからねぇ　じぃには歩けません。

でも、なんとかまたじぃを連れてミズブキを採れないかと思い
知り合いに聞いてみたところ、いい穴場を教えてくれました！
で、取りあえず旦那と行ってみると・・・

そこは確かに、じぃでも採れそうな所でした！
あと数日ほどしたらほどよい大きさに育っているかも？って感じで
じぃと行くまで、うまく残っていることを祈る気持ちです。

食べることも嬉しいけど、
山の好きな者は、自分で採ることが嬉しいんですよね＾＾

それからタケノコ。
昨日山へ行ってみたのですが
なんと、何本も折られて転がっているじゃないですか〜〜
なんてことする人がいるんだああ！　って　悲しくなりました。

子どもかな・・・

タケノコが嫌いなのかな・・・

でも、なにも折らなくてもいいのにぃ
せめて、折ったら持ち帰ってくれればいいのに・・・
折られたタケノコは、食べられることも、竹になることもできないまま
土にかえっていくんです。　　なんか、切ない。

私と旦那は、出てきていた数本だけいただいて
後のこり数本はそのまま山に残してきました。
だって
此処は竹林。　若い竹も育てなくちゃね
山には山のルールがある。
山菜も、根こそぎ採るのではなく、来年また芽が出るように

「おまえ達、どうか元気に育ってね！」

どうかどうか、もう惨い折られ方しませんように。

さて、明日はこれで何を作ろうかなぁ＾＾
チンジャオロースもいいなぁ〜

自然に　　今日も感謝です。