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2010/6/28

梅酒仕込み。  


昨日、梅酒仕込みをしました。

10名ほどの作業。


まずは梅の収穫から。

今年は春先の寒さで、どこでも実の付きが悪いらしいんですが、うちも例に漏れず、去年よりも実の質も量も少ないかも。


それでも、梅酒作りには十分な収穫^▽^


収穫するまではなんとか、天気ももってくれて、あく抜きをする間、買い出しとバーベキュー。


こんな時に古民家は軒や縁側かあって便利。


腹一杯になったところで、梅のヘタ取り。
竹串で取っていきます。

洗ったら水分をとって、氷砂糖と強めの酒に漬け込みます。


漬け込んだ梅がきれいなのだ^o^


去年ラム酒つけた梅酒がかなりうまくできたので、来年がまた楽しみ。


作業後、縁側で雨音を聞きながらまったりと話す時間もまたいいね。

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