Mahisa's diary

ニルギリ、コダナド茶園ウインターシーズンの良品が入荷しました。

ダージリンはエッジが効きすぎてダメ…
とか、
アッサムはボディがありすぎて無理…
な方もニッコニコなお茶です。

来週あたりから各店舗にてどうぞ…

ウチの店ではありませんが、

阪急六甲の近くに

『ジャムと焼菓子の店　Atelier Rosette』がオープンしました。

イートインと焼菓子とジャムの販売が半々くらいのお店です。

mahisaの紅茶を使って頂いてます。



スコンおいしそー・・・



フルーツよりもフルーツらしいジャム・・・



タルトモンモランシー・・・

住宅街の中にこっそりと佇む感じのお店です。


〒6570065
神戸市灘区宮山町2-3-21
Atelier rosette

mahisaで使っている卵は、

モーツァルトを聴いて育った鶏の卵です。

卵かけご飯が美味い・・・

明石の『野菜食堂めぐみカフェ』にて紅茶の入れ方のレクチャーをしました。



オープン前のバタバタが伝わって・・・（良い意味で・・・）

コッチまで新鮮な気持ちになってしまいました。

mahisaの紅茶を使って頂いてます。

3月16日にプレオープンいたします・・・

灘、東灘ウォーカーにmahisa岡本が掲載されました。



こうやってみると店多いな・・・w

ウチのパティシエからいただいたチョコケーキ・・・

スタッフ曰く「濃ゆいので、たくさん食べると鼻血ブーですよ」とのコト。

ドライのフィグの断面が綺麗です。



バレンタイン・・・というより試作の味見なのかコレは・・・？

原則無農薬の篠山、神戸市西区、加東市の野菜に変えるべく、

何かと理由をつけて篠山近辺を徘徊しているteteでございます。

他には広島の某農園とか滋賀のお野菜とか・・・

小規模茶園が好きなように・・・

同じような農家さんを出来るだけ自足で探そうと考えております。






























叔父が農園（ブルーベリー園）やってたり・・・

叔父が野菜作ってたりして・・・

なにぶん田舎の子なもんで、野菜も魚もしっかり素材感のあるモノが好きです。

あと紅茶も・・・。

昔は味が濃い食材ばっかだったよな・・・と、

思いません？

広島の農園より有機の野菜が到着・・・

以前から個人的にお世話になっている農園なのですが・・・

これをorganのランチメニューに使うべく実験中。

















個人的には、あまり調理されていない野菜が好きです。

蒸しただけ、塩とオイルだけ・・・

早春辺りから完全移行します。

子供の味覚というものに、ドキリとさせられることがあります。

とある地方で飲んだビン入の牛乳。

暑さのせいもありますが、3歳の娘が口を離すことなく飲み干したという・・・

蒸した人参。

煮たモノより甘みが強く濃いのでどんどん食べます。

MADOMADOで使っているお味噌もその一つです。

倉吉市のヒシクラ味噌の生味噌。

これも最後まで飲み干したお味噌です。

麹の量が多いので自然な甘みが強いとのこと・・・




























地方で、キチンとしたもの作りをされている生産者がいるということを・・・

子供の味覚を通して気づかされます。

もう終わっちゃったのですが『北欧の音楽ピクニック』行ってきました。

万博公園の東の公園でゆっくりのんびり・・・

ライブなんかを遠くで聴きながら・・・





























ハンモック持って行けば良かった・・・


















少し肌寒かったのですが、お昼寝にはちょうどいい天気・・・

やっぱりお外で食べるごはんはおいしいです。