Mahisa's diary

オルガンの改装のお知らせ

6月25日より10日間（予定）、改装のため休業します。

てな訳でロゴデザインの打合せ・・・






今回は『旧ライカフェ』『小たに』等の

デザインをしている伊勢田氏に依頼中。

素敵なデザインです・・・

楽しみ・・・

・加東市社町の高橋さんのヒノヒカリ ‐７分搗き‐
・豚肉と長芋、オクラの味噌炒め
・小松菜とほうれん草、油揚げの胡麻マヨ和え
・きのことレタスの中華スープ
・茎烏龍茶 　　　　　　￥９５０（税込み）

TOKK*MALL × tea room mahisa

阪急TOKK*MALLにて限定商品の販売開始です。

come on!

紅茶はもちろん好きですし・・・

紅茶に限らず食べること全般が好きなので、

今のお仕事に就けてよかった〜・・・と常々思っているのですが、

teteは元々デザインのお仕事をしていました。

イラストレーターやフォトショがない時代、

はさみと糊を使ってプレゼンするという・・・

どちらかというと工作の要素の強いお仕事だったと思います。

今でも工作癖が抜けず、少し困っとるコトになっているのですが・・・































オルガンでよく問合せをいただく、天井からぶら下がってる変な物体・・・

瓢箪スピーカーを改装に合わせて作りたそうかと・・・































底をくりぬいて・・・

スポンジぶっ込んで・・・

スピーカーユニットをはめ込むだけのシンプルな作りなのですが・・・

結構良い音がします。

受話器の向こうで、メチャクチャ良い声で歌ってる感じ・・・といいますか・・・

お昼寝してしまいそうな、聞いてて疲れない音・・・

改装の暁には天井からぶら下がります・・・

乞うご期待・・・

・加東市社町の高橋さんのヒノヒカリ７分搗き
・鶏肉とブロッコリー、蓮根の海老あんかけ
・ししとうと茄子、ちくわのおかか和え
・スナックえんどうとトマトのお味噌汁
・大和のほうじ茶 　　　　　￥９５０（税込み）

お茶を・・・


冷蔵庫で一晩置いてしなしなになってた茶葉が、

冷水につけるとたちまちシャキーンとなる程

茶の樹（葉）の生命力は強いです。































本当は蒸してしなしなにしたかったのですが、

今回はレンジでチンしてしなしなに・・・

やわらかくなったら手で揉んで依っていきます。

水分が出てきたらフライパンで水分を飛ばす・・・

これを10回ほどくり返します。

いい感じに撚れてきたら焦がさないように最後の水分飛ばし・・・































基本的にはこれで出来上りです。































と、書けば簡単そうですが兎に角手が熱い。



2時間ほど格闘して一握りほどのお茶が出来ました。

茶職人の出来にはほど遠く（当たり前か・・・）、

大味で素朴なお茶ではあるのですが、

少しの達成感と自己満足が・・・

何でもやってみるもんです・・・

・鮭ごはん
・鶏肉と根菜のクリーム煮
・さつまいものハニーマスタード和え
・すくい豆腐とネギの赤だし
・小さなデザート
・今週のお茶　　　　　　　　　　　　　　　　　\950ｰ【税込】

京都、宇治田原町まで茶摘みに行ってきました。































天気がよくて気持ち良い・・・































摘みたての生茶・・・































奥様にお願いして天ぷらに・・・































少し苦みがあっていい酒のあてです・・・

この後残った茶葉で手揉みの煎茶作り・・・

家でも簡単にお茶が作れました。

その様子は次回・・・

・大豆の混ぜごはん
・鶏肉と茄子、厚揚げの含め煮
　　　　　　　　　- とろろ昆布と大葉添え -
・ほうれん草と小松菜、オクラのおひたし
・きのことワカメのお味噌汁
・大和のほうじ茶 　　　　　￥９５０（税込み）

・雑穀ごはん
・豚肉と彩り野菜の梅味噌炒め
・トマトと切り干し大根の胡麻酢和え
・ワカメとお豆のスープ
・小さなデザート
・今週のお茶　　　　　　　　　　　　　　　　　\950ｰ【税込】