Mahisa's diary

ダージリン系のティーバッグのサンプル作りです。

ま、業者さんに頼めば良いのですが・・・

自分でやった方があれこれ作れるんで自前でやっちゃいます。

まずは、TBの袋を開いて中身を出す・・・と、






















一気に数個やっちゃいます。






















TBにはもったいないな、と思いつつ・・・

某有名茶園のOPセカンドを・・・
















潰して入れたりして・・・

もったいね〜

美味いけどね。






















んで、袋にもどして・・・

今回は1.9gタイプなんで香りが穏やか〜な茶葉も混ぜて・・・














お茶を扱う・・・というより、軽い工作・・・

オレって結構器用かも・・・

並ぶとかわいい。














で、試飲。





















紅茶専門店がティーバッグなんて邪道・・・とか、

美味しい紅茶とは・・・云々・・・とか、

業界の偉い人に言われたことがありますが、

そういうのは全部わかってます。

現代社会はみんな忙しいんでね・・・

ティーバッグもありです。

TBを使ってでも紅茶を飲みたい、という人が増えた方が、

お茶業界にとってはプラスだと思うんですけどね・・・

マグカップ用ティーバッグ

お試し下さいませ・・

新入荷です・・・

兎に角、新入荷の袋詰めをしながら、片っ端からメニューに載せてきますよ・・・

まずは秋摘みダージリンキャッスルトン・・・








































セカンドフラッシュのむせ返るような香りも良いのですが、

秋摘みの穏やかで日本的な優しさもありかな・・・と・・・

飲んだ後の余韻が秀逸

明後日より岡本以外で・・・



岡本は来週からね。

諸々の状況が重なりに重なって・・・

お茶っ葉の山に囲まれているteteでございます。

圧迫感があるのでそれなりにヌクヌクしております・・・



























バラバラに注文したはずなのに・・・

なぜか今週一気に納品された茶葉たちでございます・・・

アッサム・・・

ダージリン秋摘み・・・

ニルギリ・・・

チャイ用のヂィンブラ大量・・・

アッサムのティーバッグ大量・・・

ダージリンがもう一つ・・・

ネパールのお茶・・・

スリランカからのサンプル・・・

ネパールからのサンプル・・・

ダージリンのサンプル・・・

ケニアのサンプル・・・



いや、良いんですけどね・・・

大丈夫ですよ、やれば出来る子なんで・・・

紅茶ブラボー・・・



いっそキレてしまいたい・・・

・黒米ごはん
・新じゃがと焼き豆腐の麻婆そぼろがけ
・切り干し大根ときゅうりのツナ和え
・菜の花のスープ
・小さなデザート
・今週のお茶　　　　　　　　　　　　　\950ｰ【税込】

■加東市社町の高橋さんが作ったヒノヒカリ‐７分搗き‐ 　山菜のせ
■新じゃがとブロッコリー、茄子のピリ辛そぼろあんかけ
■菜の花とグリーンピースの白和え
■春キャベツと揚げ玉のお味噌汁
■茎烏龍茶 　　　　　￥９５０（税込み）

・豆ごはん
・鶏肉と新じゃが、卵のコンソメ煮　　　-ハニーマスタードがけ-
・かぶとトマトのチーズ和え
・絹さやとうす揚げの赤出し
・小さなデザート
・今週のお茶　　　　　　　　　　　　　　　　　\950ｰ【税込】

新入荷のニルギリ・グレンデール【Glendale Twirl】です。

すばらしく出来の良い茶葉でも、

その性質上どうしても細かい粉末（カス）が出るので軽くふるい分けします・・・
















↑でコッチはお客さん用・・・


↓ふるい分けされた細かい粉末はtete用・・・

















若干teteさん可哀想という気もしないではないですが・・・

良い茶は粉末でも美味しいのです・・・

■ひじきの混ぜごはん
　　　　　　　‐加東市社町の搗きたてヒノヒカリ９分搗き‐
■新じゃが炒めと旬菜の豚甘辛煮
■しらすと青菜の海苔酢和え
■菜の花のおすまし
■大和のほうじ茶 　　　￥９５０（税込み）

・胡麻ごはん
・豚肉と野菜の黒酢炒め
・トマトと三ッ葉のおから和え
・ゆばとネギのスープ
・小さなデザート
・今週のお茶　　　　　　　　　　　　　　　　　\950ｰ【税込】

ダージリン・キャッスルトン茶園　オータムナルの入荷です。

秋茶は滅多に入れないのですが・・・

好みが変わってきたのか・・・

はたまた気まぐれか・・・
















正直・・・ダージリンの渋味が好きではありません。

だから、このテの茶葉を煎れる時は何回も試飲をします。

100℃が良いのか・・・

95℃か・・・90℃で良いのか・・・

6g、6.5g、7g・・・




おそらくトイレに行く頻度は三宮いちではないかと・・・www

そんなこんなのキャッスルトン・・・

来週くらいからmahisa＆madomadoにて・・・