Mahisa's diary

■ゆかりご飯
■鶏肉と白菜、小松菜のわさび醤油煮
■かぼちゃと大豆のきなこ和え
■うす揚げときのこの赤出し
■小さなデザート
■今週のお茶　　　　　　　　　　　　　　　　\950ｰ【税込】

　※食後にお茶、ケーキを別に御注文のお客様は、どちらか100円引になります。
　※メニューに若干の変更がある時があります　ご了承下さいませ。

■とんぶりご飯
■長芋とジャガ芋、茄子の胡麻そぼろのせ
■冷奴の海苔酢がけ
■春雨スープ
■小さなデザート
■今週のお茶　　　　　　　　　　　　　　　　\950ｰ【税込】

　※食後にお茶、ケーキを別に御注文のお客様は、どちらか100円引になります。
　※メニューに若干の変更がある時があります　ご了承下さいませ。

■ごぼうの冷製スープ
■鶏肉の胡麻マヨサラダ
■キッシュ or スコーン2ヶ
■小さなデザート
■セイロンティー　　　　　　　￥890〜960-【税込】

※メニューに若干の変更がある時がありますご了承下さいませ。

非常にローカルネタで恐縮なのですが・・・

私、どちらかというと『いじられる系』です・・・

よくある『いじり』で「お前んとこの紅茶、リ○○ンのティーバッグ」使ってるだろ・・・

というのがありまして・・・

ま、若干営業妨害と言えなくもないのですが・・・（笑）

酒の席の戯れ言ということで「違う、日東紅茶のティーバッグ」とか言っておりましたら・・・

お客様から「ほんとにリ○○ンのティーバッグ使ってるんですか」と。

そんな悲しそうな顔で言われた日にゃ・・・

お友だちやめようと思いましたよ、あたしゃ・・・

おそらく、今期最高レベルのアッサムティーです。

袋詰めをするだけで、産毛が掌にべったりと・・・

感動的な茶葉・・・

やれば出来るじゃん！！生産者の苦労が垣間見えるような・・・























ゴールデンチップといわれている茶芯の産毛なのですが、

そこら辺に飛びまくって・・・

仕事になりません・・・

ついでに、くしゃみも止まりません・・・

トホホ・・・

今週中よりマヒシャ各店とマドマドにてお楽しみ下さい。



クシュンクシュン・・・

■烏龍茶ご飯
■鶏肉と温野菜のふわとろソースがけ
■こんにゃくと茄子のピリ辛炒め
■ゆばと三ッ葉のお味噌汁
■小さなデザート
■今週のお茶　　　　　　　　　　　　　　　　\950ｰ【税込】

　※食後にお茶、ケーキを別に御注文のお客様は、どちらか100円引になります。
　※メニューに若干の変更がある時があります　ご了承下さいませ。

■大根入り豆乳スープ
■さつま芋のカレーマヨサラダ
■キッシュ or スコーン2ヶ
■小さなデザート
■セイロンティー　　　　　　　￥890〜960-【税込】

※メニューに若干の変更がある時がありますご了承下さいませ。

唐突ですが渋味＝旨味でしょうか？

teteの答えは×です。

ある程度の渋味は旨味と感じることができますが、

度の過ぎた渋味は苦痛なだけで、

楽しいはずのノホホンとしたお茶の時間を、ダメにしてしまうように感じます。















↑は今年のテューザムですが、上が沸騰したお湯、

下が沸騰後30秒ほど置いたお湯で入れてみました。

この茶葉に限っては、沸騰した湯でもあまり渋味が出ないのですが、
（それぞれ感じ方に差がありますが・・・）

ファーストフラッシュ辺りだと、もう渋くて飲めね〜ってのが多々あります。

紅茶って渋い・・・と思っている方・・・

紅茶関係の本には『沸騰したお湯を使うべし』と書いてありますが、

ありゃ間違いです・・・

30秒ほど冷ましたお湯を使ってください。

香り等パンチがないな、と感じたら・・・

次から少し茶葉を多めに・・・

それだけでビックリするくらい紅茶が美味しくなります。

ホンマですよ・・・

今年のラインアップがほぼ揃いました。

先日訪れた『ウーフ』のO氏ほどではないのですが、

なかなかマニアックな茶葉が揃いました。
























昨年より仕入れている『ダージリン・テューザム茶園』のセカンドフラッシュです。

名門『サングマ茶園』の別ブランドの『テューザム茶園』・・・

非常に飲みやすい茶葉です。

今年は正直、ダージリンはほぼ全滅状態でした。

あるとこにはあるのですが、ウチに流れてくるヤツは×××××です・・・トホホ・・・

『オカイティ』と『ラングリーラングリオット』に良いのがあったのですが、

数年前のと比べると・・・という感じです。

つくづく紅茶は農作物だと思いました。

ウチの実家のキュウリは、とんでもなく豊作だと言うのに・・・

キュウリ出す訳にもいかんので・・・



来週くらいよりマヒシャ、マドマドにてお楽しみ下さいませ。

私事で非常に恐縮なのですが・・・















iPhone4です・・・

どうでも良いお話なのですが・・・

正直、うれしくて・・・

おもちゃですね、おもちゃ・・・

そんな話は置いといてオルガンの新メニュー。


























アイスチャイのスムージー風・・・でございます。

アイスは夏真っ盛りよりも、少し涼しくなってからの方がよく出るので、

そろそろかな・・・と思いご用意しております。

少しジャンクで・・・

結構美味でございます・・・