Mahisa's diary

沖縄行ってきました。
バカンスです。
バカがばかんすに行ってきました。
ひらがなで書くと余計バカっぽいです・・・

という訳で一食目・・・

那覇の『大東そば』に行きました。
国際通りのホテルＪＡＬシティの裏手あたりに、
こじんまりとした『大東そば』の提灯があります。

沖縄着いたばっかりなのにもう大東島か・・・という感じではあります・・・
ひょっとしたら、サトウキビ畑の季節労働にでもありつけるんじゃないかと思って・・・










大東島直送の麺使用・・・
なんでも大東島で営業してる『大東そば』の息子さんが那覇で店を構えたらしいです。

麺は縮れ太麺
出汁はあっさりこってり・・・←なんのこっちゃら
美味いです・・・

郷土料理の大東寿司ってのがあって、
サワラやらを『漬け』て酢飯で握るのですが、
またコレがたまらんのです。
物資の乏しい島ならではの料理・・・
離島の知恵ですね。

その土地の食材を、その土地らしい方法で料理して喰う・・・
私好みの『ザツ』さをバンバン感じます・・・

そりゃね、江戸前みたいに洗練はされてない・・・と思います・・・
けどね、いいんです、美味けりゃ・・・

以前、香川の山ん中の温泉で『まぐろのさしみ』が郷土料理で出てきた時はびっくりしましたけどね・・・
頑張れ地元・・・

そして、返す刀で市場散策。
ここも毎年行ってる店・・・というか屋台・・・です。
牧志の市場を抜けて、信号渡ってさらに行ったあたりの左にある『ジーマミー豆腐』屋さんです。










店の名前は知らんです・・・スイマセン・・・
行きたい人はメールで連絡ください。

というか、「去年ココきたよね〜」になってきてる感がしないでもないのですが・・・
味良し値段良し・・・な素敵な店です。

そして一緒にあるのはグァバジュース・・・
まったくのミスチョイスです・・・

そしてサーターアンダギー・・・










もう、おやつ天国です・・・
太る太る・・・
ここは紅芋のサーターアンダギーしか置いてない・・・という店で、
那覇の中心から少し離れたところのあるのですが、
その分荒らされてない・・・といいますか、
おばちゃん愛想なさすぎ・・・な感じがイカしてる店です。

攻略してみたい・・・・

な、チャレンジ精神がバンバン湧いてきます・・・


という訳で・・・
ここまでで3時間・・・
一食目です・・・
がんがん喰ってきました・・・


太ったか・・・
あぁ、太ったさ・・・

木曜からのランチの予定です。

■枝豆の豆乳ポタージュ
■カボチャ＆サツマイモのサラダ　カレーマヨ
■キッシュ or スコーン2ヶ
■小さなデザート
■セイロンティー　　　　　　　￥850〜900-【税込】

※メニューに若干の変更がある時がありますご了承下さいませ。

■ほうじ茶ごはん
■鶏肉と冬瓜、豆腐の味噌煮
■お豆とゴーヤの白和え
■海苔と三ッ葉の梅おすまし
■小さなデザート
■今週のお茶　　　　　　　　　　　　　　　　\950ｰ【税込】

　※食後のお茶、ケーキはどちらか100円割引になります。
　※メニューに若干の変更がある時があります　ご了承下さいませ。

おやつの前にまずお茶を入れにゃアカン・・・
という訳で・・・

私のお茶の入れ方はこんな感じ・・・

で行きましょう、今日は・・・
ザツいよオレは・・・

基本は6gに350ccのお湯・・・なのですが、
今日はガッツリいきたいので12gてんこ盛りです。








ジョージオーウェルのA nice cup of tea.の中に『紅茶はカップの底の柄が見えてはならない』とかいう一節があります。
お前ら濃いの飲めよ・・・ということなのですが、ほっといてくれよ・・・と・・・
ま、とりあえず、今日はガッツリです・・・











カンカンにあっためたポットに茶葉を入れ、お湯を注ぎます。
ん〜、流れるような作業・・・さすがプロ・・・
まだまだ若いもんには負けへんで・・・と良いたいトコですが、
残念ながら負け負けです・・・
「アチチッ・・・」とか言ってます・・・

あ〜熱かった・・・
3分ぐらい置いといてスプーンで軽くかき混ぜます。
スプーンの代わりにペンです、ペン。
なけりゃ指でもなんでも混ざれば良いんです・・・






よくお客さんから「なんでだ？」と聞かれるのですが、底の方が濃いんですね・・・
で軽くかき混ぜるのです。
ガーッと一生懸命混ぜてる人も過去何人かいたのですが、エグくなるのでNo goodです。

注ぎますよ〜
今日はよそ行き風に茶こし使ってます。
いつもはめんどくさいんで使いません。
茶葉食っても死にませんて・・・







そして『明治おいしい牛乳』・・・









特に明治に恩がある訳ではございません。
ちなみに店は『タカナシ』を使っております。

で、イスズのカレーパンだよ〜
メタボ王子復活か・・・
そりゃ腹もでるさ〜・・・







モフモフ美味いです・・・

いや〜我ながらザツいな〜・・・
美味いから良いけど・・・

本日のバックミュージックは『YMO』
年齢がバレバレです。

という訳で、こんなザツいのもありですな。
ぜひお試しあれ・・・

出勤途中にパストに立ち寄りおやつを購入。











チャリで乗り付けて・・・
お持ち帰りして・・・
夕方、事務所で・・・
あったかいミルクティーを入れ・・・
外を眺めつつ頬張る・・・

と書くと優雅に見えるから不思議なもんで・・・
正味はリサーチです、リサーチ・・・

食べる前に具をほじくり返して、
ソース舐め〜の、パンかじり〜のというやらしい事やってます・・・
よその店は何やっとるんかな〜・・・という具合ですな・・・
友人の店なのに・・・

という訳で『パスト』

ウマいです・・・

マドマドのお昼ご飯

■五穀ごはん
■鶏肉と白菜、エビの中華スープ煮
■切り干し大根とオクラの胡麻和え
■茄子と生姜のお味噌汁
■小さなデザート
■今週のお茶　　　　　　　　　　　　　　　　\950ｰ【税込】


オルガンのスープランチ

■にんじんのポタージュ
■生ハムとグレープフルーツのサラダ
■キッシュ or スコーン2ヶ
■小さなデザート
■セイロンティー　　　　　　　￥850〜900-【税込】


来週、沖縄に行くのですが梅雨が明けてない・・・

ギリか・・・？
ギリだな・・・

最近57年間の梅雨明けの平均が6月23日。
ちなみに出発が6月24日・・・バカか俺は・・・
そんなこんなで天気図を見るのが日課になったteteでございます。

気象庁

昨日まで目立たなかった太平洋高気圧がせり出してきております・・・
中国大陸の低気圧が少〜し気になりますが・・・
とにかくだ・・・
がんばれ高気圧・・・

webの担当が高知の出身でして
『鰹のたたき』やら『酒盗』やら食べ物の話ばっかししたもんだから、
お腹が空いて空いて・・・

という訳で『紫芋のモンブラ〜ン』・・・です。

おやつ・・・というか試食ですな・・・
















中にカリッとした㊙の何かが入ってて、なかなか美味です・・・
ルフナを真っ黒なくらい濃く入れたヤツによく合います。
以前頂いたアイルランドの紅茶に似てるかも・・・

と言う事で、バックミュージックはU2のWhere the Streets Have No Name・・・
紅茶の一人当たりの消費量世界一は、
意外な事にイギリスではなくアイルランドなのです。

という訳で『紫芋のモンブラン』マヒシャにて、明後日より・・・

北長狭ブレックファーストプロジェクトです。

全然作業が進んどらんじゃないか・・・とか。
さぼってるんじゃないのか・・・とか。

そういう訳ではないのです。

忘れてました。
という訳で、











ルフナ2種をベースに、ウバ、ヌワラエリヤのバレーレンジという、丘陵単位であらかじめブレンドされた茶葉を混ぜたヤツにぃ・・・


こう書くとなんかプロっぽいんですが、やってる事はけっこう雑です。

混ぜたヤツにぃ・・・ある茶葉を混ぜます。
混ぜた茶葉は言えません。
コレ混ぜると少しすっきり感が増します。

これで一時間くらい置いといて、エグ味がどれくらい出るかみて、店に並べます。
もう少し調節せんといかんかな〜って感じですが、なかなかウマいです。
紅茶がウマいのか、牛乳がウマいのかはわかりませんが・・・


で、問題はネーミングですな。

『北長狭ブレックファースト』

午前中って、営業してないんですよね・・・

カテゴリが増えました。

『きょうのおやつ』デス。

他人様が読んでも、まったくおもしろくもないカテゴリでございます。
という訳で・・・











本日は差し入れの『神戸銘物元祖高砂きんつば』でございます。

少しトースターであぶると表面がカリッとしてなかなかウマいです。
あんこも甘すぎず、2、3個はいけるゼ・・・的なあっさり感があります。

そしてバックミュージックは『風の谷のナウシカ』・・・
そんなにジブリが好きか？
あぁ、好きだ・・・

そんな感じでございます・・・

ではまた・・・


ごきげんよう・・・

行ってきました。











調子にのってお買い物中。
メチャ山積みされたハンガーのコーナー見て「美しい・・・」←頭おかしいんじゃないのか、オレ・・・

腹は出てるが小柄なteteには大きすぎです、店が・・・

油断したら余計なモノまで買ってしまいそうで・・・

あ〜楽しかった・・・