今回の、レセプションの反省点。
あまりにもスタッフたちが料理について把握してなかったせい。
木曜日のときに、新しい料理、全部食べるって聞いてたんだけど。
結局、そのときお客さんが入ってきたから…とかなんとか、理由で食べなくて。
でも。
あのときにワガママいい通して、営業後でもなんでもいいから食べとけばよかった。
元々、プライドの高い私は。
今回、レセプションで料理のことを聞かれて、自分の店のことなのに答えられなかったことに、「恥ずかしい」と思った。
料理の名前と。
料理自身と。
味が。
私の中でまだ繋がってない。
食べたことあるのか。
食べたことないのか。
それさえもわかんない。
ありえない。
この前は、まだ知ってる人だったからよかったものの。
これが本番だったら。。。
本番は、こんな気持ち二度と味わいたくない。

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