keiの「おもさげながんす」

久しぶりに海で〜す！



人生の転機ともいえる時なんですが、こんな時こそ自分を見つめ直す。。

なーんちゃって！（笑）




少しドキドキでしたが、何とかうまくいったんで、後ほど動画編集してみます。


あっ！今回は釣りの記事です。

土日は4人の孫たちが来て（当然長男夫婦と次男夫婦も）、退職祝いなんてしてもらったけど、波の状態が良さそうなんで、JYOさんばりに月曜出動してみました。

月曜なんだけど、釣り人って結構いるもんですね。

でも遊漁船は見えなくて、ほとんど貸し切り状態。


今日は、真鯛を２枚にアオリは釣れるだけが目標。←アオリは目標になってないな。。（笑）



としけんさん情報ではサゴシがヤバいくらいいるみたいで、緊張しながら真鯛から狙います。。


・・・が、魚探の反応は全くなしで、１時間ぐらいやってアオリに切り替えます。

としけんさん情報がありましたんで、迷うことなくポイントに入り、続けざまに４杯釣れたんですが、近くの漁船が網上げをした時からパッタリ。。

もしかして、網の方に向かっていった？


釣れないなーと思っていると、漁船の船長が「ほら！こんなのがいるんだぞ！どうだ！」と、キロアップ間違いなしのアオリを掲げながら去っていた。。(＠_＠;)

少し、沖側に行ってみると、釣れ始めた。。



胴長２４�pを４杯含む１４杯釣れたんで、とりあえずアオリ午前の部終了。（９時３０分）

〆てから真鯛の捜索を開始。

これはヤバいな・・・・と思った１１時過ぎ。

相変わらず魚探には反応がないけれども、ようやく１枚（５５ｃｍ）。。



としけんさん情報よりも深場でした。

ドローンを飛ばした後にもう１枚追加。



真鯛の宴会をしたいという裏選対のノルマを達成したんで、アオリの午後の部を始めましたが、２杯追加でエギロスをして、別の種類のエギでやるも全く反応なくて１時３０分終了！

実は朝にアイコスを吸いながらアオリを釣ったら、まさかの墨攻撃でアイコスが死亡。（笑）

更に、カップヌードルを買い忘れてお腹もペコペコだったんです。。


自宅に古いタイプの予備があったけど我慢できず、コンビニでニコチン＆昼食・・・。



新製品が２週間後出るんだけどね。。


もう、１回浮かべれるかな？

今月だけは時間はたっぷりある。。（笑）

海釣り3回目。

15日の予報は、4日ぐらい前に見たときには、とても浮かべれる状態では無かったんで、安心していたんですがね。（笑）

13日は地域の夏祭りを行って、何時も通り司会を務めて、その後の反省会でしこたま飲んで。

14日は地域の野球チームを応援しながら、孫たちを公園に連れて行ったりで、かなり身体が弱っていたのに、夕方に予報を見たら浮かべそう。。ということで、男鹿に行ってきましたよ。



12時から爆睡しての4時起きで、怪しい生暖かい風を受けながら夜明け前に出港。

南の方は予報通り小雨が降っているのか？

ポイントには夜明け頃に着いたんだけど、魚探の反応は全くなし。

先週も魚探は壊れたままか？と思いながらも、釣れちゃっていたんですが、1時間ぐらい全く反応がないし、いつも次々に来る遊漁船は1艇のみ。

みんな違うポイントに行っているのかなぁ〜と思ったら、キュンキュン！！

今日はロッドがパームスなんで、これは小さいなとわかります。

そのとおり上がってきたのは。。



47cmぐらいなんで、そんなに小さくもないか。。

今回用意したスポンジ。

これは良いですよ。

暴れても吸収してくれるんで、押さえやすいし内出血や身割れの心配なし。

50cmで切り出しているんで、メジャー無くてもだいたい分かる。

まぁ、この時は新品でしたけどね。

2枚目。



3枚目。



4枚目。



5枚目はリリース。



リリースしたけど、まるで血抜きをしているような。。（笑）

次々に釣ったような画像にしてしまったけど、2時間30分掛かってます。

途中、心が折れかかったり。。



今日はハプニング無く釣れたのか？

皆さんが気になるとこだと思いますが、実は昨日の夜に家を出発して1時間後、iQOSを忘れて来たことに気がついたけど、戻るわけにもいかないんで、ずーっとニコチン無し。

かなり研ぎ澄まされていたと言うか、イライラして浮かんでました。。

来る時にコンビニでタバコを買えばいいのに・・と思う人もいるかも知れませんが、iQOSを吸いはじめて、普通のタバコは身体が受け付けなくなってましたんで。。


そうそう、今日は結構ゴミがアチコチに浮かんでました。



結構デカイのが。。

太い丸太なんて、何本も浮かんでましたよ。




朝にポイントに向かう途中で、かなりデカイ丸太を避け切れず、急停止したけど船外機にゴン！

壊れなくて助かりましたよ。。


今日は真鯛のミッションは無かったし、これ以上釣ってもしょうがないんで、新たなポイント探ししたけど、他のポイントは厳しい状況でした。



暑いし、釣れないしで。。。


今回も釣れたのは、ドローンの奉納のお陰だな。

次回は浮かべれるかどうかわからないけど、釣る自信はもうありません。

男鹿は結構厳しい？


そういうわけでもないんでしょうけど、ボートを出したのは私だけ。

遊漁船は2艇のみ。

お盆はみんな忙しいんだね。

こんなときには、ボートに異常がないのかしっかり点検しましょう！

マイボートの事故がお盆中は結構あったみたいですから。

先日、うっでぃ〜さんから教えてもらった動画。



これはとても参考になります。


残念ながら、冒頭の1日間大きな水槽で魚を落ち着かせるということは、我々のような釣りではできませんが、魚の締め方から、血抜きの方法と、私のやっていることと大きく違わないのですが、逆にどうしてこうするのか？という説明がわかりやすくてよかったです。

自分に合わせてアレンジするなら。

釣ってからの手順は。

�@脳を手鉤で破壊。
�Aエラの一部を切って、すぐに生簀内での血抜き。
�B生簀から取り出して、神経締めをして鱗を落とす。
�C内蔵を取り出して、海水で洗う。
�D５度〜１０度と程よく調整したクーラーボックスに入れる。（保冷剤を下に置き、その上に新聞紙をかぶせて温度を調整）

�@の理由：魚が暴れて疲労物質がたまらないようにする。
�Aの理由：まだ動いている心臓からの動脈の1本だけを切断して、身の毛細血管に血が残らないようにする。※尾の血管を切断すると、血が循環できず血抜きがうまくいかない。
�Bの理由：神経から出続ける分泌物質を止める。
�Cの理由：ギンギンに冷やすと硬直が早まり、活き締めの効果が薄れる。

多くの研究では、活き締めをすることにより、魚が２倍から４倍の鮮度が保たれるようです。

※内蔵を取り出すのと、鱗を落とすのは活き締めとは関係なく、帰ってからの処理が楽なだけです。

先日は、上記の�@から�Dの手順ではなく、�@の後に神経締めをしてから血抜きをしましたが、違いがあるのかはまた検証していきます。


以上が活き締めの手順ですが、家に帰ってからの話をすると。

いつも家に帰ってから、すぐに私は捌きます。

先日のように5枚もあると、手ぎわがわるいのか1時間30分以上かかります。

血合いを落とし、頭を落として、3枚におろし、頭を割って・・・。

工程ごとにまな板を洗って、包丁をほぼ一太刀ごとに水で洗ってサラシで拭きながらやるんで、結構時間はかかりますね。

3枚おろしの状態で塩を降って臭みを取り、サクにしてサランラップにキッチンペーパーを置いて、身をキッチンペーパー側にして、少し寝かせます。



今回は1日寝かせました。

こうすることで旨味が出ますが、1日以上寝かす場合には皮を引いて置かないと、皮脂で赤っぽく変色します。

皮引きをした状態だと、4日ぐらいは身が透明ですね。

捌いてから1日置いた状態。（活き締めから30時間）



※唐揚げなんで、エンガワは落としてません。

水分はキッチンペーパーに取れましたが、ドリップは少し弱い感じなので、塩ふりのあとの時間が少し短かったかも。。



唐揚げサイズに切って、味付けのために醤油と酒とおろしショウガのタレに2時間ほど漬け込み、片栗粉をまぶして冷凍。

来週の祭りの宴会用完成。



凍ったままで油であげるんで、身は重ならないように、ジップロックのLにきれいに並べて、クッキングペーパーを載せて、また並べての2段重ねを3袋。

祭り用は2袋で、1袋は自家用。

本当は、今度の土曜に浮かぶことができない場合の保険でしたが、台風の関係で保険を用意してよかった。。


ここまでウンチクを言いましたが、やっぱりこの時期の真鯛は脂の乗りは悪いですねー。

釣れた真鯛の殆どはメスで、産卵中と思われる真鯛も結構ありました。

今年は男鹿真鯛は例年よりも遅いと思われるんで、釣りのレンジはかなり広く探るのが吉だと思います。


さて、今年は釣り以外で休日が潰れそうなんで、あと2回浮かぶことができるかどうか。。

来年の自分用の記事でもあります。