keiの「おもさげながんす」

年末年始の暇に任せて、スノピのWGストーブを引っ張り出したら、ボトルから液漏れ。。



原因はパッキン不良でしたが、なんと4個の燃料ボトルとWGストーブの2個とも。。。

かろうじて使用していないキャップと、メンテナンスキットのパッキンは大丈夫でしたが、7年ほどで全滅とは、耐油性能がまるでダメ夫です。

すでにメンテナンスキットは廃盤で、スノーピークに修理として送ればいいのかもしれないが、このゴムパッキンごときでそんなのも面倒くさい。

調べてみたら、Oリングで代用している方がいたので、購入してみました。



購入先はOリング.comというとこですが、サイズがわからないので、大量に大人買い。

P-28という内径27.7mmのものは、密閉性の点では問題ないものの、キャップやバルブ部分にフィットせずに落ちるんで、P-26（内径25.7mm）が正解のようです。

P-25.5とP-25でも問題無しでしたけど。。



左がスノピ純正で平パッキンだけど、ほとんどのストーブメーカーはOリングを採用しているから、なぜにOリングを採用しなかったんだろう？



バルブ部分の収まりも、あたかも純正のようだ。



使用する圧力にも耐えるので、困ったな・・・・で、このサイトに辿り着いたなら、「FKM-70 P-26」で検索してみてください。


一応、メーカーの説明を貼り付けておきます。


「原材料の2元系フッ素ゴムに由来する優れた耐熱性と耐薬品性を兼ね備え、燃料油（灯油・軽油・ガソリンなど）にも使用できる耐油性を保有しています。」

2年ほど前の悲劇。



湯沸かしにはジェットボイルを2年前から使用してましたが、チタンのカップが壊れたので2年前に新調したカップを空焚きしてしまい、コジーが焦げてしまった出来事。。

アクセサリーでコジー単体は売られているんですが、カラーリングがイマイチなんですよね。。

しょうがないんで、チタンカップのビロ〜んとなるのを使用してました。



今後、ジェットボイルの使用率が高くなりそうなんで、盛岡南イオンにあるモンベルにコジーを買いに行きましたら、アクセサリーのコジーでなくて部品としての手配ができるということで、注文したのが数日前の出来事。



ジェットボイルでも2万近くもする「マイクロモ」のコジーです。

コジー自体は1,500円ほど。



これでスッキリできました。

部品で取れるというのは、おっちょこちょいの自分にはありがたいですね。

これでガンガン使えますから。。

naoさんが数年前から使用している「炉ばた大将」を購入しました。




あれれ？？

ヨコザワテッパンを使うのは止めたのか？

いえいえ・・・。


実は先日、焼肉と定食と居酒屋を始めるという先輩から相談を受けたんです。


どんな相談かと言うと、その店舗の半分は焼き肉の装置があるけど、残りの半分は焼き肉の装置もなく、排気ダクトとか付けれないという構造で困ったという。

それならばと、我が家のシステムのクーキレイと卓上コンロ（炉ばた大将）でやってみたら？と話したら、よしそれでいく！となったんですけどね。

○○ザキという有名な業者から、「業務用と家庭用だと何が違うのか・・・それは火力なんです。」と言われたらしいが、なら別の方法があるか？と聞いても、解決策の提案はなかったらしいし、私の話のほうが説得力があったとのこと。

私が炉ばた大将を勧めたのは、普通の焼肉屋の方法でない美味しさの発見を出せる気がしたんです。

但し、炉ばた大将をそのまま使わず、網ではなくて鉄板を使うこと。

日本では、焼肉屋＝網焼きですが、それが本当に正解なんでしょうか？

肉の脂が火元に落ちて油の煙が付いた肉より、鉄板で表面はカリッと中はジューシーが本当の美味しさだと、ヨコザワテッパンを使用して感じます。

まぁ、網焼きでも美味しいですけどね。（笑）


ならば、家庭用のコンロでも美味しい食べ方のコーディネートしよう。。




炉ばた大将用で売っている鉄板プレートは色々あるけど、こんな形状が良いはずとセレクトしてみました。


何故に？

炉ばた大将のバーナー形状を見てみると。



ここに落ちた油がかからないように、輻射版というものが上にセットされます。



炉ばた大将用の多くの鉄板は切り込みが下の形状。



これだと肉の脂が落ちた時に、輻射版に落ちて煙が出やすくなる。


・・・という、理屈なのか屁理屈なのか？（笑）


実際に使用してみました。（食べ終わる頃に写真を撮って無かったのを思い出し・・・。）



最高火力で使用すると、鉄板の温度は250〜280度ぐらいになります。

温度が200度以上になると、脂が熱せられて煙になるのですが、思ったよりも煙は出ません。

鉄板の良いのは野菜とか焼きやすい。


この鉄板は6mmなんですが、4.5mmが本当は軽いし熱しやすいんですけどね。。

まぁ、別の鉄板も注文してましたんで、もう少し研究をしてみます。


・・・って、自腹でまた変な方向にいっていないか？？（笑）