Dapur☆cium

春になると必ず作ります。花わさびの塩漬け。
ピリッとした味と、えぐみが大人の味？


塩漬けにしたものにちょっとおかかを…。

　　　　　　　　　　　　　　

塩漬けと市販品のホタルイカの沖漬漬け

<花わさび塩漬けの作り方>

花わさびを洗って3�pくらいにざく切りにした後、ざるに広げて
熱湯をかけます。その後すぐ冷水をかけ、手早く絞ります
それに塩をまぶして密閉容器に入れて冷蔵庫へ。
3時間後くらいから食べられます。

　

よかったら、応援のﾎﾟﾁお願い致します。

撮り貯めてＵＰしてない写真が沢山あるのですが
　　　　　　　　一昨日くらいから、また具合悪くなってきてしまいました(泣）
　　　　　　　　と言う訳で、本日は簡単に…。
　　　　　　　　
　　　　　　　　

本日は以前作った超簡単、
箸休め的なおかずをＵＰします。


胡瓜と海老の昆布の佃に和え

海老3尾、胡瓜1本、昆布の佃煮少々、レモンの皮
と言う至ってシンプルなもの。

海老は塩茹でしてぶつ切りに、胡瓜は薄切り・塩もみして
水にさらした物をよく絞って
昆布の佃煮とレモンの皮で和えるだけ♪
作り置きしておくと、昆布の色が移って全体に
黒ずんだりするので、食卓に出す直前に和えます。
白ごまを振ってもＧｏｏ！です。


モヤシとザーサイのお浸し

モヤシ一袋、ザーサイ4，5枚、韓国海苔2，3枚(小さい小分けパックの物）
白だし

モヤシは茹でてからよく水気を絞って
細切りにしたザーサイと混ぜ合わせます。
それにキッチンばさみで細く切った韓国海苔をまぜて
白だしをかけて頂くだけ〜。
ザーサイと韓国海苔のごま油の匂いがほんのり香って
おいしい〜の♪



これはおまけのショット♪
徳島・小松島名物？｢フィッシュかつ｣またの名を｢カツ天｣
にマヨネーズをかけてトースターで焼いた物。

　　　　


来月お休みを頂くのでちょっと頑張りすぎたか？？
この何日間かかなり調子が悪くてとうとう踊りの稽古は断念。
本当は日曜日はボランティアで
踊りに行くはずだったのに…それも断念。
(お教室の皆さんや、先生にも多大なご迷惑をおかけしてしまった）
少しでも身体を休めないと…来月はジャカルタ行きを控えているし…

無理をして踊りに行ったところで
周りの皆さんに心配をかけるだけ…という状況でも
思う様に動けていない自分に腹が立ったり
悲しかったり…。複雑な心模様で過ごした数日。
特に同じ教室の｢踊り屋たまりんさんのブログ｣で
みんなが素敵に踊っている写真を見たら
ものすごい、孤独感。仕方がないことなんだけれど…


そして、今日は月に一度の診察に行ってきました。
保険の関係で半年間しか使えないお薬を使うか？と言う提案
も有りましたが、来年の春〜夏に向けて
多分かなり忙しくなるだろうから、その時に合わせて薬を
使うと言う選択をし、これからは自分で状態をコントロールしつつ
何とかしばらくやり過ごすことに…。

って、普段からバタバタ走り回って、肝心なときに
自分の好きなことすら出来ない状態になるって言うのは
自己管理が出来てないってことなんだよな…。


　　　　

　　　　　　　　　　いつのお夜食セットだかもう忘れました(@@)
　　　　　　　　　　このところ、オットは相変わらず
　　　　　　　　　　深夜残業、出張の嵐が吹き荒れる中…
　　　　　　　　　　一人で頑張っております。

　　　　　　　　　　なんにも手伝えない私は、やっぱりお夜食セットを
　　　　　　　　　　用意して待つだけ…。
　　　　　　　　　　(でも、私も仕事があるんであまり遅くまでは
　　　　　　　　　　　待てません〜。3時が限界です〜。スマン！）

　　　　　　　　　　お夜食で、インドネシアンはヘビーなので
　　　　　　　　　　あっさりと和風に。

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　3月初旬のある日のおつまみセットです。

　　　　　　　　　おつまみセットが出てくるてことは
　　　　　　　　　オットは深夜残業ってこと。
　　　　　　　　　このおつまみセットが無駄になる日が出てくる位
　　　　　　　　　大忙しで…。

　　　　　　　　　内容的には
　　　　　　　　　・納豆昆布と胡瓜のポン酢醤油がけ
　　　　　　　　　・水菜お浸し
　　　　　　　　　・根菜とがんもの煮物
　　　　　　　　　・アスパラの卵ソース
　　　　　　　　　・豚肉と椎茸の出汁煮
　　　　　　　　　・大根と生ハムのミルフィーユ仕立て

　　　　　　　　　この日は無駄にならずに済みましたが、何度か
　　　　　　　　　朝ご飯になったり、私の弁当に変身したりしました。


　　　　　　　　　今日、能登の方で大きな地震が有りました。
　　　　　　　　　オットの仕事は地震があったりすると、とても
　　　　　　　　　忙しくなります。
　　　　　　　　　ただでさえ、年度末、尋常でない忙しさの上に
　　　　　　　　　また、地震。地震の後、30分くらいで
　　　　　　　　　会社から電話がありました。
　　　　　　　　　忙しくなりそうです。
　　　　　　　　　被害がこれ以上大きくならないことを祈ります。

　　　　　　　　　　
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　　　　　　　　　　オットが調子悪くなる直前、本当に
　　　　　　　　　　連日帰りは早くて深夜2時。
　　　　　　　　　　ひどいときは始発で帰ってきて
　　　　　　　　　　シャワー浴びて、着替えて、ご飯食べて
　　　　　　　　　　出張に出る…。
　　　　　　　　　　この日も、また深夜残業。
　　　　　　　　　　というわけで、また夜食セットの登場です。

　　　　　　　　　　この日は珍しく、おにぎりを付けて。
　　　　　　　　　　それが、良くなかった…。
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　全部準備し終わって、一風呂浴びて
　　　　　　　　　　さぁ、ビールでも♪
　　　　　　　　　　と思って、台所に行ったら
　　　　　　　　　　窃盗事件発生！！

　　　　　　　　　　おにぎりが、おにぎりがぁ〜。
　　　　　　　　　　盗まれてた…（涙）。

　　　　　　　　　　仕方が無いので
　　　　　　　　　　梅干し入りのお粥を炊き直し…。


　　　　　　　　　　こいつらが、今回の窃盗事件の犯人。
　　　　　　　　　　我が家の愛猫、たどんとデブリンです。


　　　　　　　　　　首謀者はコイツです！！

　　　　　　　　　　たどん（炭団子）の名の通り
　　　　　　　　　　黒猫です。普段はとてもおとなしく
　　　　　　　　　　人なつこいのに、海苔、海老、刺身
　　　　　　　　　　に目が無くて…。

　　　　　　　　　　たどんは元々は野良猫だったせいか
　　　　　　　　　　昔取った杵柄（？）で、
　　　　　　　　　　盗み食い、ゴミ箱倒しなどのワザを持っています。
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　それにしても、おにぎりのラップを
　　　　　　　　　　キレイにはずすなんて…。

　　　　　　　　　　※ミクシをご覧の方は何時のことだかよくおわかり
　　　　　　　　　　デスね（＾＾；）
　　　　　　　　　　本当に更新が遅くて…。
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　
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