Dapur☆cium

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　テレビで見るにつけ、中越沖地震の被害は
　　　　　　　　　　相当酷いと、思っていたら
　　　　　　　　　　オットが調査に行った付近ではそれほどでも
　　　　　　　　　　無かったらしく、とりあえず今日戻れるとの事。
　　　　　　　　　　私としてはホッとしたけれど
　　　　　　　　　　被災地の皆様が早く平穏な生活に戻れるよう
　　　　　　　　　　心より願っております。

　　　　　　　　　　オットが新潟に行ってしまったので
　　　　　　　　　　私自身は残り物でテキトーにやっているので
　　　　　　　　　　今日は、以前ＵＰ出来なかった写真を少し。

　　　　　　　　　　いきなり、料理写真では有りません。
　　　　　　　　　　6月初旬に、ジャカルタの親友の息子さんＫちゃんが
　　　　　　　　　　日本に一時帰国、昨年同様我が家にホームステイ
　　　　　　　　　　していたときのショットを数点。
　　　　　　　　　　上の写真はＫちゃんと江ノ島に行ったときの物。
　　　　　　　　　　Ｋちゃん、江ノ島探検にご満悦！でした。

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　Ｋちゃんが家にいた間は、仕事を3つ抱えたまま
　　　　　　　　　　朝、昼、夜と全部メニューを変えて
　　　　　　　　　　(外食の時もあったけど…^^;)更に、
　　　　　　　　　　オットとは別メニュー。(オットは帰りが遅いので
　　　　　　　　　　軽めのメニューにしなきゃならなかったので）

　　　　　　　　　　忙しかったけれど、働くママさん達は
　　　　　　　　　　いつもこれをきちんとこなしてるんだから、偉い！！

　　　　　　　　　　この写真は、鯖の味噌煮をメインに色々と。

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　これはアユの塩焼きメインに。

　　　　　　　　　　Ｋちゃんはママがインドネシア人、今はジャカルタで
　　　　　　　　　　ママの家族と一緒に暮らしているから
　　　　　　　　　　和食を食べる機会はほとんど無し。
　　　　　　　　　　日本にいたときも、やはり使う食材は限られていたらしく
　　　　　　　　　　アユの塩焼きは初めて。
　　　　　　　　　　お供の蕗の煮物も初めてだったそうで…。

　　　　　　　　　　私が去年ジャカルタに語学修行に行ったときも
　　　　　　　　　　｢和食っぽいものが食べたいよ〜。｣って
　　　　　　　　　　しきりに言っていたから、結構頑張っちゃいました。


　　　　　　　　　　これは、彼の大好きな豚キムチ！

　　　　　　　　　　Ｋちゃんのおばさんはとっても料理上手。
　　　　　　　　　　私が時々送る、インスタントの和食調味料を使って
　　　　　　　　　　色々作ってくれるそうですが、豚肉は…。
　　　　　　　　　　さすがに中華系なので時々は豚肉料理も出るけれど
　　　　　　　　　　お家の、ベビーシッターさん達がムスリムだったりするから
　　　　　　　　　　頻繁には出せなかったりするみたい。


　　　　　　　　　　そろそろ帰国が迫ってきた日、何が食べたい？
　　　　　　　　　　って聞いたら、｢シチューとグラタン｣と言うお返事。
　　　　　　　　　　大人だけなら、絶対しない組み合わせなんだけど
　　　　　　　　　　この二品はジャカルタのお家では絶対有り得ないので
　　　　　　　　　　豚肉のブラウンシチューとジャガイモのグラタンを
　　　　　　　　　　メインに。

　　　　　　　　　　この日は何と彼はこのメニューに3杯もおかわりしてた＠＠
　　　　　　　　　　よっぽど気に入ってくれたみたいで…


　　　　　　　　　　帰国前日のＫちゃん用晩ゴハン。
　　　　　　　　　　まぐろの落としをメンチカツに仕立てた物と
　　　　　　　　　　豚肉と大根の酒煮。

　　　　　　　　　　それにしても、中学2年生男子、よく食べます！
　　　　　　　　　　でも、ちょっと太りすぎじゃないかな〜？
　　　　　　　　　　身長の伸びは昨年がピークで少し落ち着いて
　　　　　　　　　　今は168�pくらい、でも体重は(可哀想なので内緒
　　　　　　　　　　でも、メタボの域であることは間違いなし。）

　　　　　　　　　　ジャカルタでの生活は運動らしいことは学校のみ。
　　　　　　　　　　学校の行き帰りはバイクか車の送迎付き。
　　　　　　　　　　歩き回ろうと思っても、環境的にちょっと危ない。
　　　　　　　　　　状況はわかるけれど…筋トレだけでも家で
　　　　　　　　　　やったら？と提案したんだけど…。
　　　　　　　　　　さすが、反抗期！｢うるさいな〜。｣って感じで
　　　　　　　　　　あまり聞いてない様子。

　　　　　　　　　　もうちょっとダイエットメニューにした方が良かったかしら？

　　　　　　　　　　それでも、Ｋちゃんは昨年に引き続き
　　　　　　　　　　我が家の生活を堪能し、｢来年もヨロシクね！｣と
　　　　　　　　　　言い残し、インドネシアに帰っていきました。

　　　　　　　　　　忙しかったし、仕事がかなりしんどかったけれど
　　　　　　　　　　私も収穫の多い2週間でした。

　　　　　　　　　　この時、作り置きのおかずのメニューも増えましたよ。
　　　　　　　　　　それは又、別にＵＰします〜。

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　以前に撮った、お昼ゴハンの一コマですが…。
　
　　　　　　　　　前日にお客さんが沢山見えて、インドネシアンを
　　　　　　　　　作った日の翌日には
　　　　　　　　　残り物で、ナシ・チャンプルを食べることになります。

　　　　　　　　　所詮は残り物ですから…
　　　　　　　　　盛りつけとかは気にしない、気にしない★

　　　　　　　　　気分だけはアタのランチョンマットで南国気分を。



　　　　　　　　　ナシ・チャンプルはこんな風に
　　　　　　　　　ひとつのプレートに色々おかずを盛り込んで食べる
　　　　　　　　　スタイル。

　　　　　　　　　盛りつけが悪くても、気にしない、気にしない★★




　　　　　　　　　ナイフとフォークではなく
　　　　　　　　　スプーンとフォークで頂きます。

　　　　　　　　　でも、本当は手で食べた方が断然美味しい！
　　　　　　　　　(気がする…）
　　　　　　　　　私も、向こうに行ったら手で食べてますね。
　　　　　　　　　(レストランや食堂ではやりませんが…^^;)

　　　　　　　　　おっと、オットの小指が立ってますが
　　　　　　　　　気にしないで下さい★

　　　　　　　　　一ヶ月以上日記をＵＰ出来ないでいた関係で
　　　　　　　　　写真だけはてんこ盛りなんで、ちょっと
　　　　　　　　　いたずらにこんな日記をＵＰしてみました！

　　　　　　　　　ああ、早く本当のナシ・チャンプルが食べたい…。

　　　　　　　　　　


　

　　　　　　　　　　過去に撮った料理写真から…。
　　　　　　　　　　これは、初めてバリでブンブの作り方を習って
　　　　　　　　　　帰ってきてから作ったバリ料理。

　　　　　　　　　　今見ると色気もヘッタクレもないって感じですが、
　　　　　　　　　　生の香辛料を持ち帰って
　　　　　　　　　　初めての本格派？

　　　　　　　　　　ちょっと懐かしくてUPしてみました。


　　　　　　　　　　サテ・リリット
　　　　　　　　　　スパイスのたっぷり入ったつくねみたいな物です。
　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　グデッもどき…

　　　　　　　　　　この料理は正式にはバリ料理ではないのかもしれない。
　　　　　　　　　　でも、よく行くワルンのナシチャンプルには
　　　　　　　　　　よく入っていたっけなぁ。
　　　　　　　　　　いつもお世話になるロスメンの朝ご飯にも
　　　　　　　　　　このジャックフルーツと鶏肉の煮込みが
　　　　　　　　　　入ってました。
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　一番上のボールに入っているのが
　　　　　　　　　　ラワール。
　　　　　　　　　　儀式の時に供されるラワールには
　　　　　　　　　　フレッシュな血が混ぜられているけれど
　　　　　　　　　　日本ではそれは不可能なので、血抜きだけれど
　　　　　　　　　　それなりに美味しい、一品。

　　　　　　　　　　おいしい物を食べると、どうしても
　　　　　　　　　　再現してみたくなる…。食いしん坊なんですよね。

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　料理注目度ランキング

　　　　　　普段の私をご存じの方だったら「え〜？？」と言うかもしれない。
　　　　　　昨日、ついにダウン★
　　　　　　原因はもともと長い付き合いの持病なんだけど、
　　　　　　最近あまりの暑さに、エアコンと仲良くしてたら
　　　　　　体が冷え切ってしまったみたいで
　　　　　　痛みと懈さのあまり、台所に立つことが出来なかった。
　　　　　　（これはかなり珍しいことなんですが･･･）


　　　　　　で、一夜明けて少し回復してきたけれど
　　　　　　今日は過去のファイルを覗いてみて
　　　　　　この季節に良さそうな簡単な料理を少し、ご紹介。

　　　　　　
　　　　　　＜豚こま肉とお野菜のさっと煮＞
　　　　　　この季節安い野菜　なす、かぼちゃ、パプリカを
　　　　　　めんつゆを使って、さっと煮てみた一品。
　　　　　　お好みで生姜を使っても良いかしら･･･。


　　　　　　＜簡単えびしんじょ風＞
　　　　　　これは全くの思いつきで出来た一品なんだけど
　　　　　　はんぺんと安売りの海老から出来てます。
　　　　　　市販のはんぺんと皮を剥いた海老数匹と
　　　　　　つなぎに片栗粉と塩を少々。
　　　　　　そのままフードプロセッサーに入れて粉砕。
　　　　　　タネに粘りが出るまでかき回せて
　　　　　　お団子状にしたモノを、熱湯に入れるだけ。
　　　　　　浮き上がってきたらで、水気を切ってできあがり♪
　　　　　　熱々のところをポン酢でいっただきま〜す。



　　　　　　そういえば最近この二品、あまり作ってないな〜。
　　　　　　インドネシアから帰って何となく
　　　　　　インドネシア風に拘っていたのかもしれないな。

　　　　　　そう、それより、なにより健康な状態を取り戻さなければ！
　　　　　　みんなの健康を預かってるはずの
　　　　　　一家の主婦が健康じゃなかったら
　　　　　　美味しいモノは作れないものね。

　　　　　　まだまだ暑い日が続きそうですが、皆様も
　　　　　　くれぐれもお体大切に！

　　　　　　良かったらﾎﾟﾁｯとお願いしま〜す！
　　　　　　

昔撮って、そのままになっている写真が沢山ある。
ちょっと、アイデアを掘り起こそうと思って見てみる。
私の好物は海老！
あ〜、おいしそうだこと、と思って作り方を
思い出そうとしたんだけど、すっかり忘れちゃった＞＜。

主婦料理ってそんなもんか･･･
ホントにレシピ起こさないとダメかもね。