Dapur☆cium

　　　　　　　　　　一度、ブンブを作ってしまうと
　　　　　　　　　　それが終わるまで、バリエーションを考えるだけで
　　　　　　　　　　食卓は、簡単にインドネシアンに変身！！。
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　ブンブ・バリ(ラジャン)を使って
　　　　　　　　　　豚肉と大根の煮込み。

　　　　　　　　　　もし、バリで作るんだったら
　　　　　　　　　　若いパパイヤ(プパヤ・サユール)と
　　　　　　　　　　骨付きの豚肉で…って感じですが、生憎
　　　　　　　　　　パパイヤはなかったので、大根で代用です。

　　　　　　　　　　柔らかくする工程はもちろんお得意の炊飯器。
　　　　　　　　　　最初からブンブを入れてしまうと
　　　　　　　　　　ブンブの香りが台無しになってしまうので
　　　　　　　　　　最後の味付けのみ、鍋に移して煮込みます。



　　　　　　　　　　水切りしてブンブ・ラジャンで煮た木綿豆腐が
　　　　　　　　　　少しだけ残ったので、きざみネギを入れて
　　　　　　　　　　タフ・テロール(豆腐入りの卵焼き）に。

　　　　　　　　　　ケチャップ・マニスとサンバルで甘いタレを作って
　　　　　　　　　　頂きました。


　　　　　　　　　　イカン・ゴレン(魚の素揚げ）に
　　　　　　　　　　サンバルとクマンギ。

　　　　　　　　　　魚は鯖です。
　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　お供の野菜は和風に。
　　　　　　　　　　カキ菜のわさび和え。
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　インドネシアンで野菜を…とも思ったのですが
　　　　　　　　　　どうしても油っこくなる気がして…。
　　　　　　　　　　なんせ、中年夫婦の食卓ですから(笑）


　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　そして、マイブーム竹輪を使って
　　　　　　　　　　アボガドと胡瓜、竹輪のゆかり和え。


　　　　　　　　　　当分の間、和・イ混在のメニューが続きそうです！！

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　
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