Dapur☆cium

珍しく今日は2度目の更新。(だって、仕事休みだったんだもん！）

先日の日記でホテルの朝食が欧米サイズ？という
記事を書きましたが、今回はレストラン編。

私が稽古に出かけている間に、オットがチョコチョコ
バイクで外出して、近くの店をサーベイ。
｢ドラフトのビンタン・ビールが飲める店が有るよ！｣
と嬉しそうに教えてくれたので、早速お試し。

オープンエアのこじゃれたお店でした。
普段一人の時は地元ぃのワルンしか選ばない私には
｢う〜ん、リゾート！！｣という感じのお店。
オットのリクエストでピザとサラダをオーダーして
ビンタン・ビールのドラフトを頂きました。

で、下の写真がピザ。


残念ながら、私の大好きなイタリアンタイプではなく
アメリカンタイプのピザパン風の物。

それにしても大きい！

一緒に頼んだ、サラダも同じサイズのお皿に盛られて
やって来ましたが…



やっぱり、量は多いよ、これは！

この写真だけでは大きさが判らないと思うので
人間との対比で見て下さい。
写り込んでるヒトはけっして細い部類では有りません。

　　　　　　　　　　　　　　　

あ、一緒に写っているビンタン・ビールはおかわりの
普通の瓶ビールです。

さすがの大食らい夫婦？の私たちも
全部食べきれなかった…。


オット曰く、｢さすが、欧米サイズ…｣


　　　　　　　　　　

この日、買い物はしなかった。
前日購入して、炊飯器調理した牛スジを味噌煮にしたものと
水抜きしておいたお豆腐でタフゴレン(豆腐の揚げ物）、
残り物の豚肉スパイス煮に野菜を足して、あとはちょっとしたおかず。


このお豆腐、木綿豆腐なのに絹ごしの味わい…とかで
水抜きしてもかなり柔らかかった。
やっぱり、タフゴレンには堅めの木綿豆腐が適す様。
これは、湯豆腐なら旨いかもっていう豆腐だった。
インドネシアの硬い豆腐なら、揚げるのも楽なんだけど…。

　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　牛スジは何度か茹でこぼしを繰り返した後
　　　　　　　　　　　　　　　　　生姜とお酒で炊飯器調理。
　　　　　　　　　　　　　　　　　ほどよく柔らかくなった頃に、大根、人参
　　　　　　　　　　　　　　　　　ネギ、コンニャクを入れて
　　　　　　　　　　　　　　　　　味噌味に仕立てた物。
　　　　　　　　　　　　　　　　　野菜の甘みが旨く出てくれておいしい。
　　　　　　　　　　　　　　　　　肌寒い日には嬉しいおかず。


そして、もう一つ。
これは、料理といえないかも〜、というくらい簡単。
でも、自分的にはものすごくツボだったのでUPします。
市販の豆の水煮(カレーに入れると美味しいというヤツ）と
粒コーン、酒蒸しした鶏肉を豆と同じくらいにサイコロに切って
マヨネーズ、醤油(少々）、芥子で和えただけ。
でも、美味しかったのです〜。
3分かかりません

　　　　　　　　　　　　

旅行中の買い食い日記続編です。
今日はオットの大好物、レレ(ナマズ）とサテ・アヤム。
もちろんセンゴールで買ってきて
部屋でマッタリのパターンは変わらないので
画像はイマイチ★美しくはありませんが…ね。


レレ・ゴレン(ナマズの唐揚げ）とララパン

このレレ、本当に見た目は良くないんですが、
白身でとても美味しいのですよ。
生の野菜とクマンギを少し甘めのサンバルと一緒に
頂きますが、クマンギの香りが更に食欲を増してくれる感じ。

店はこんな感じ。
レレの他にはアヤム(鶏）べべッ(アヒル）ゴレンもあります。
左手前の洗い物用のと思われるカゴに、既にブンブ(調味料）で茹で上げてある
鶏やアヒル、レレが無造作においてあります。
注文を受けると、すぐ脇のコンロで揚げてくれます。
実は、お店で食べると(もちろん手で食べます）揚げたては
熱くて…指がやけどしそうな勢い。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これは別の日に頼んだべべッ・ゴレン

そして、お酒のアテにはやっぱり…サテ・アヤム


　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お店はこんな感じです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　屋台ですから、車輪も付いてます

サテ・アヤム、サテ・カンビン共にピーナツソース。
もちろん日本の焼き鳥も美味しいけれど、
ココナツ殻の炭で焼く、サテのちびたお肉が何とも旨い！
日本の焼き鳥に比べたら、本当に肉はチビってつけてある。
日本でサテを作るときはなるたけ、チビって
肉を刺していくと、それ風に仕上がります(笑）