Dapur☆cium

　　　　　　　　　　　　大分、暑い日が続きます。
　　　　　　　　　　　　暑いと、やっぱりヒンヤリしたおかずが
　　　　　　　　　　　　美味しく感じますね。

　　　　　　　　　　　　身体が熱を持ってるのかしら…？
　　　　　　　　　　　　どうしてもとうがん、谷中生姜が食べたくて…
　　　　　　　　　　　　近所のスーパーＴ屋にいったら
　　　　　　　　　　　　とうがんと谷中生姜その他諸々入って200円！
　　　　　　　　　　　　の激安野菜パックがあったので即購入。

　　　　　　　　　　　　これだけのメニューなのに
　　　　　　　　　　　　多分一番高かったの鮭ハラス235円かな？？
　　　　　　　　　　　　トータルで500円もかかってない、食卓です。


　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　この間、とうがんの冷たい味噌汁がとても
　　　　　　　　　　　　美味しかったので、冷たいとうがんの味噌煮に
　　　　　　　　　　　　してみたの。
　　　　　　　　　　　　これは、これで美味しかったけれど、
　　　　　　　　　　　　とうがんの切り方をもうちょっと薄くした方が
　　　　　　　　　　　　食べやすいね。
　　　　　　　　　　　　改良の余地有りのひと品。


　　　　　　　　　　　　冷やし中華もどきのサラダ

　　　　　　　　　　　　中途半端に残っていた半玉の冷凍中華麺を使って
　　　　　　　　　　　　和風の冷やし中華（←和風なの？中華風なの？
　　　　　　　　　　　　はっきりしない奴！！）
　　　　　　　　　　　　麺は固ゆでにして冷水にとって後、くっつかないように
　　　　　　　　　　　　ごま油をまぶして。
　　　　　　　　　　　　トッピングには胡瓜、鶏肉酒蒸し、貝割れ大根、海苔。
　　　　　　　　　　　　めんつゆを掛けていただきました。
　　　　　　　　　　　　麺が少なかったのを野菜でカバー、
　　　　　　　　　　　　だからサラダの分類。





　　　　　　　　　　　　木綿豆腐を塩水にくぐらせてから
　　　　　　　　　　　　水切りして、素揚げ。
　　　　　　　　　　　　所謂、タフ・ゴレンという奴ですね。
　　　　　　　　　　　　見た目、買ってきた厚揚げと違わないケド
　　　　　　　　　　　　揚げたてを、サンバルをつけていただきます。
　　　　　　　　　　　　ちょっと揚げすぎた…。

　　　　　　　　　　　　これは、絶対残る…もう翌日のおかずに
　　　　　　　　　　　　お弁当に使い回そうと目論んで
　　　　　　　　　　　　豆腐一丁全部揚げちゃいました。

　　　　　　　　　　　　そろそろ、エアコンを使うかなぁ？？
　　　　　　　　　　　　エアコン使い始めると
　　　　　　　　　　　　冷えから来る身体のトラブルも
　　　　　　　　　　　　有るから…。なるべく使わないようにしたいなぁ。
　　　　　　　　　　　　電気代もすごいしねぇ。

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　このところ、日中は蒸し暑いけど
　　　　　　　　　　エアコンつけずに、過ごしています。
　　　　　　　　　　こういう蒸し暑い日は、やっぱりバリ風おかず。
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　食卓の彩りはイマイチ★だけれど
　　　　　　　　　　バリ風、和風取り混ぜて、お野菜もモリモリな晩ゴハンに。


　　　　　　　　　　メインは豚肉のバリ風蒸し焼き。

　　　　　　　　　　実はこれ、またしても炊飯器調理です。
　　　　　　　　　　本当はブンブ・バリにマリネ
　　　　　　　　　　した物をグリルにしたかったんだけど…
　　　　　　　　　　炊飯器を上手く使えば、逆にジューシーに仕上がるかな？
　　　　　　　　　　と思って、あえてブンブを後からしみこませるように
　　　　　　　　　　作業してみた。

　　　　　　　　　　ざっくり大きめに切った豚のバラ固まりを
　　　　　　　　　　ちょっときつめに塩胡椒して、そのまま急速炊飯の
　　　　　　　　　　スイッチを押した炊飯器に放り込みます。
　　　　　　　　　　20分くらいで大分余計な油が出てくるから、
　　　　　　　　　　一旦その油を捨てて、今度は保温で4時間くらい放置。
　　　　　　　　　　肉はかなり軟らかくなってますが、また油が出るので
　　　　　　　　　　それを一旦捨てた後に、ブンブバリと豚肉を絡ませ
　　　　　　　　　　粉末チキンスープの素で味をちょっと調整。
　　　　　　
　　　　　　　　　　最終仕上げは、炊飯器のふたをせず
　　　　　　　　　　急速炊飯の状態で豚に味をしみこませつつ、少し
　　　　　　　　　　焦げ目が出来るようにします。

　　　　　　　　　　思いつきでしたが、結果的には大成功！！
　　　　　　　　　　味だけはバビ・グリン。
　　　　　　　　　　でも、やっぱり本物が食べたい…。







　　　　　　　　　　メインはバリ風でも、やっぱり和風の小さいおかずを
　　　　　　　　　　色々つけて。

　　　　　　　　　　しらすおろし、割干し大根の煮物、つまみ菜のお浸し
　　　　　　　　　　残り物(鯛の味噌漬け焼き）をほぐして、冷や汁風。

　　　　　　　　　☆☆〜〜☆☆〜〜☆☆〜〜☆☆〜〜☆☆〜〜☆☆
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　先月体調を崩してから、なるべく休養を取るよう
　　　　　　　　　　　　心がけて来たのですが、以前から勤めている
　　　　　　　　　　　　コールセンターのシステムがすべて変更になり
　　　　　　　　　　　　少し頑張らざるを得ない状況になってます。
　　　　　　　　　　　　新システム導入初期に仕事を休むのは
　　　　　　　　　　　　多分、自分の首を絞める結果になるだろうし…。
　　　　　　　　　　　　でも、ここ何日間か、
　　　　　　　　　　　　ちょっと体調がすぐれない(ＴＴ;）
　　　　　　　　　　　　困ったものだわ…。　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　新しいシステムに慣れてしまえば、仕事の内容が
　　　　　　　　　　　　変わったわけでは無いので少しは楽に
　　　　　　　　　　　　なるのではないかと…希望的観測。
　　　
　　　　　　　　　　　　新しいことに取り組むのはやっぱり体力がいるのね。

　　　　　　　　　　　　　




　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　この茶色いUFOのような物体は…？？？？
　　　　　　　　　　　　炊飯器で作ったチョコレートブラウニー♪

　　　　　　　　　　　　家にはちゃんとしたオーブンがないので
　　　　　　　　　　　　めったにケーキを焼くなんてしないのですが…
　　　　　　　　　　　　どうしても、激甘のお菓子が食べたくて〜。
　　　　　　　　　　　　週末に思い立って作ってみました。

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　更に、カロリーアップの
　　　　　　　　　　　　ホイップクリームとチョコシロップも添えて。
　　　　　　　　　　　　ホイップクリームの下には
　　　　　　　　　　　　サツマイモのペーストも隠されてます。
　　　　　　　　　　　　すごいカロリーだわ…。

　　　　　　　　　　　　でも、たまにだから良いか♪

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　先週末のお昼ゴハンはブンブ・バリ
　　　　　　　　　　とキャベツで簡単スープと残り物プテ入りルンダン
　　　　　　　　　　とバッソアヤムのサンバルゴレンと野菜で
　　　　　　　　　　ナシ・チャンプルに…。

　　　　　　　　　　ブンブ・バリとキャベツのざく切りとチキンスープの素だけで
　　　　　　　　　　本当に簡単なスープだったけれど
　　　　　　　　　　充分、バリの味！

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　 昨晩、オット新潟より帰還しました。
　　　　　　　　　　 しかし、帰って早々携帯にバンバン連絡が…。
　　　　　　　　　　 オット達が調査に入ったところは
　　　　　　　　　　 それほどの被害ではなかったと聞いていたけれど
　　　　　　　　　　 やはり、被害が甚大だったところから
　　　　　　　　　　 至急の依頼が入ったらしいです。
　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　 昨日の晩ゴハンはオットの好きそうな物を
　　　　　　　　　　 並べ立ててしまいました。


　　　　　　　　　　 これは、わたしの仕事先(ベビーシッター）の
　　　　　　　　　　 ママさんから頂いた、瀬戸内天然鯛の味噌漬け

　　　　　　　　　　 Ｋ先生、ありがとうございます。とても美味しかった〜。


　　　　　　　　　　 茹で海老のキャベツソース

　　　　　　　　　　 この間ブログ友達の甚平さんのところで
　　　　　　　　　　スズキのソテーキャベツソースを見て以来、
　　　　　　　　　　 どうしてもキャベツソースを作ってみたくて試した物。
　　　　　　　　　　 キャベツを細かく切って、ニンニクとコンソメで煮た
　　　　　　　　　　 のをフープロで細かくしてとろみを付けたソースに
　　　　　　　　　　 粉を付けてさっと茹でた海老を載せてみた。

　　　　　　　　　　 結果★美味しいんだけどちょっと淡泊過ぎちゃった
　　　　　　　　　　 みたいです。キャベツソース煮もう一工夫した方が
　　　　　　　　　　 良いのかも…。でも、何を使う？？


　　　　　　　　　　 全部冷蔵庫にあった物で白和え。
　　　　　　　　　　 絹ごし豆腐で作ったのでなめらか。


　　　　　　　　　　 その昔、母から習った水晶鶏を思い出して作った物。

　　　　　　　　　　 母の作った物はこれにトマトや胡瓜なんかを
　　　　　　　　　　 ザクザクきって一緒に頂くんだけれど
　　　　　　　　　　 今日は鶏だけで、自家製玉葱ドレッシング(醤油味）
　　　　　　　　　　 でさっぱりと。

　　　　　　　　　　 そぎ切りにした鶏胸肉に塩胡椒して
　　　　　　　　　　 小麦粉をまぶして茹でたら、氷水にとって
　　　　　　　　　　 冷やしただけ。

　　　　　　　　　　 他にも、小松菜のおひたしと谷中生姜、
　　　　　　　　　　 揚げ茄子のポン酢醤油漬け…。

　　　　　　　　　　 この何日間か、わたしも超テキトーなご飯しか
　　　　　　　　　　 食べてなかったから…台所に立つって言うのは
　　　　　　　　　　 やっぱり楽しいモンです。満足、満足！