Dapur☆cium

　　　　　　　　
　　　　　　　　　　余裕があるのを良いことに、ブンブ(調味料）の作り置き
　　　　　　　　　　を作ったり、普段ゆっくり読めないレシピ本
　　　　　　　　　　(インドネシア語の^^;)を読んだり…。
　　　　　　　　　　何とも贅沢な休日を過ごしたものです。
　　　　　　　　　　(あ、でも夜は仕事してました…）

　　　　　　　　　　この日のメインはアヤム・パンガン(＝ロースト・チキン）
　　　　　　　　　　にララパン(＝生野菜をサンバルで食べるの意）
　　　　　　　　　　を添えて。
　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　アヤム・パンガンを作るときに
　　　　　　　　　　思いつきでキャベツも一緒に蒸し焼きにしてみたら
　　　　　　　　　　これが思いつきの割に、
　　　　　　　　　　美味しかった〜。
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　思いつきなので、名前は有りません…(^^;)


　　　　　　　　　　これも、実は名前のない料理…
　　　　　　　　　　木綿豆腐をブンブ・バリ(ブンブ・ラジャン)と
　　　　　　　　　　スープの素で煮込んでみました。
　　　　　　　　　　汁気が無くなるまでしばらく煮込みます。
　　　　　　　　　　これは、おかずに良し！つまみにも良し！です。

　　　　　　　　　　強いて、名前を付けるなら
　　　　　　　　　　タフ・ブンブ・クニンとでもしておきましょうか(笑）
　　　　　　　　　　※タフ＝豆腐　ブンブ＝調味料　クニン＝黄色
　　　　　　　　　　黄色いブンブで煮込んでるから〜。


　　　　　　　　　　これは　サユール・ロデ(もどき）

　　　　　　　　　　先日作ったサンバル・ゴレン・ルブン
　　　　　　　　　　(竹の子のサンバル炒め煮）がちょっと残っていたので
　　　　　　　　　　野菜を足して、サンバルとサンタン(＝ココナツミルク）
　　　　　　　　　　で煮込みました。

　　　　　　　　　　あれ？？
　　　　　　　　　　本物のサユール・ロデって何が入ってるんだっけ？
　　　　　　　　　　忘れてる…＞＜
　　　　　　　　　　まあ、いいか！美味しかったから〜。

　　　　　　　　　　野菜が少ないかと思い、お浸しとシラスおろしも準備。
　　　　　　　　　　なんと、動物性タンパク質はしらすと鶏肉だけだった。
　　　　　　　　　　完食は出来ませんでしたが
　　　　　　　　　　意外と、あっさり食べられました！
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