Dapur☆cium

　　　　　　　　　29日晩ゴハンは激安シリーズになりました。　　　　
　　　　　　　　　ぶりあら100円也！
　　　　　　　　　ぶりを買おうと思って魚コーナーに行ったら
　　　　　　　　　二切れのぶりはなし。3切れにすると多すぎるし
　　　　　　　　　ちょっと高い！
　　　　　　　　　ちょっと迷ってたら、すぐ脇に100円のぶりあら発見！
　　　　　　　　　脂がのって美味しそう！
　　　　　　　　　本当はぶり大根にするつもりだったのだが
　　　　　　　　　なんと、この間買った大根1本100円の半分は
　　　　　　　　　傷んでた！（悔しぃ〜！！！）
　　　　　　　　　使えるところだけ、大根おろしにして
　　　　　　　　　泣く泣く半分棄てました。
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　仕方なく、このあらを酒・醤油・味醂につけ込んで
　　　　　　　　　炙り焼きにしてみたら、なんと美味しいこと！！
　　　　　　　　　さすがにあらの部分だから、脂がのってて、焦げ目が
　　　　　　　　　香ばしく…結果的にはこっちの方が美味しかったりして。


　　　　　　　　　お供のお菜は
　　　　　　　　　・味噌入り、入り豆腐（とろけるチーズ入り）
　　　　　　　　　・蓮根味噌味噌クリーム和え

　　　　　　　　　・小松菜お浸し（わさび海苔風味）
　　　　　　　　　・なす・ししとうの揚げ出汁
　　　　　　　　　・キャベツと鶏・シメジの蒸し焼き

　　　　　　　　　ちゃんと計算しているわけではないけれど
　　　　　　　　　今日のおかずは安い！と思う。
　　　　　　　　　安くて、旨い金曜夜の居酒屋ciumより、報告でした！
　　　　　　　　　（例のごとく、金曜夜はふたり居酒屋状態でした）
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　　　　　　　　今週は5連勤の予定だったけれど、予備シフトを入れて
　　　　　　　　やっぱり6連勤にしてしまった。
　　　　　　　　昨日は5連勤目。ちょっと疲れてきた…。

　　　　　　　　会社に行く以外は外出してないので
　　　　　　　　当然買い物もしてない…。

　　　　　　　　というわけで、冷蔵&冷凍の食材から選んで
　　　　　　　　ちょこちょこっと、料理。
　　　　　　　　先週ＯＫで安売りの鶏スペアリブを
　　　　　　　　コチュジャンと麺つゆとにんにくでつけ込んでから
　　　　　　　　出勤。
　　　　　　　　
　　　　　　　　これは茹でゴボウのカレーソース

　　　　　　　　ゴボウとカレーって実は結構いい相性ですね。
　　　　　　　　ちょっと茹ですぎの感ありでした＞＜

　　　　　
　　　　　　　　何せ、買い物してないもんで、我が家にしては珍しく
　　　　　　　　青菜のおかずがない！
　　　　　　　　他のお菜は…
　　　　　　　　・もやしとにんにくの芽のお浸し
　　　　　　　　・切り昆布のサラダ（胡瓜とトマトざくざく入ってます）
　　　　　　　　・カボチャそぼろ煮
　　　　　　　　・スナックえんどうのゴマドレ和え

　　　　　　　　今日は仕事に行く前に接骨院と買い物だわ〜！

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　　　　　　　　　昨日のメイン
　　　　　　　　　マグロのメンチカツです。

　　　　　　　　　マグロは近所のスーパー○エツで落としを
　　　　　　　　　たたき売りしてたときに買って冷凍しておいた物。

　　　　　　　　　筋とか、骨とかも一緒に混じっているので
　　　　　　　　　とりあえず、骨だけ取り除いて
　　　　　　　　　（筋は歯ごたえになるので残してみた）
　　　　　　　　　臭み消しのにんにくとバジルホール
　　　　　　　　　野菜（人参・蓮根・玉葱）、塩胡椒、つなぎの
　　　　　　　　　卵白身、少量の片栗粉を
　　　　　　　　　すべてフードプロセッサーにぶち込んで
　　　　　　　　　粉砕、形成、揚げ焼きにしてみました。

　　　　　　　　　魚の臭みは全く感じられず、サクサクの
　　　　　　　　　軽めの食感がグーでした！！
　　　　　　　　　マグロメンチの断面です。
　　　　　　　　　（写真があまり良くないデスが…）


　　　　　　　　　お供の野菜たち
　　　　　　　　　・ゴーヤとシメジのお浸し
　　　　　　　　　・蕪サラダ
　　　　　　　　　・切り昆布と胡瓜の酢の物
　　　　　　　　　・蕪の葉お浸し（海苔わさびで味付け）


　　　　　　　　　もひとつ、おまけで
　　　　　　　　　残っていた、根菜のトマトソース煮に
　　　　　　　　　少しだけ、豚肉を入れて煮直した物。

　　　　　　　　　一日前はあっさり、野菜のみだったけれど
　　　　　　　　　このメニューはちょっとお肉を入れてやった方が
　　　　　　　　　美味しいかもしれない、と実感。
　　　　　　　　　仕上げに生パメルザンチーズを振ると
　　　　　　　　　更に、コクのある味になります！

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　　　　　　　　　月曜は、オット沖縄出張の為、一人ゴハンだったから
　　　　　　　　　残り物などで適当に済ます。
　　　　　　　　　出張のオットは沖縄の夜を
　　　　　　　　　部下と二人で、満喫していたらしい…。
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　食べてくれる人がいると、やっぱり
　　　　　　　　　嬉しいらしい…。オットの好きそうなおかずを
　　　　　　　　　並べてしまう。


　　　　　　　　　・鯵の唐揚げ　ネギソース
　　　　　　　　　辛そうに見えるでしょ？

　　　　　　　　　・根菜のトマトソース煮
　　　　　　　　　和食材と思われる、大根、蓮根、ゴボウと
　　　　　　　　　人参・インゲンをトマトソースで煮込みました。
　　　　　　　　　トマトソースは日曜日に大量に作り置きしたもの。
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　・塩もみ蕪とカリカリベーコンのサラダ
　　　　　　　　　味付けは塩、レモン汁、皮のみ
　　　　　　　　　さっぱり系

　　　　　　　　　その他に、蕪の葉のお浸し
　　　　　　　　　ゴーヤと豚の味噌炒め
　　　　　　　　　豆腐とマイタケの味噌汁。

　　　　　　　　　出張お疲れ様、と思い安いおかずながら
　　　　　　　　　頑張ったのに、最後にミソが付いちゃった。

　　　　　　　　　11時に帰宅したオット、もちろん
　　　　　　　　　羽田から直帰。しかし、会社の方で
　　　　　　　　　トラブル発生、電話とメールであれやこれや
　　　　　　　　　指示を出すオットを待ち、ごはんお預け状態。

　　　　　　　　　結局、早く帰ってきても、同じじゃないか〜！
　　　　　　　　　怒っても仕方ないことなんだけど。
　　　　　　　　　その後、オットの愚痴を聞きつつ、
　　　　　　　　　深夜の居酒屋みたいな食卓になりましたとさ。

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　　　　　　　　　またしても、可哀想（？）なヨメに
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　　　　　　　　　先日（土曜日）バリ舞踊の稽古帰りに
　　　　　　　　　教室の友人たちと珍しくファミレスでゴハンを食べた。
　　　　　　　　　そのとき、頼んだのがロコモコプレート（確か、
　　　　　　　　　そんな名前だった）。
　　　　　　　　　ハンバーグの上に目玉焼き。で、その時
　　　　　　　　　ごはんの下に敷いてあったのが黒カレーと
　　　　　　　　　説明には書いてあった。

　　　　　　　　　要するに、ハンバーグカレー目玉焼き乗せ、だ。
　　　　　　　　　で、その黒カレーって何？
　　　　　　　　　色は黒くない。辛くもない。
　　　　　　　　　辛いカレーが好きな私にはかなり不満。
　　　　　　　　　う〜ん。黒カレー…
　　　　　　　　　帰ってからネットで探してみたけれど
　　　　　　　　　色んな種類があってよく分からない。

　　　　　　　　　だったら、自分で作っちゃえ！！
　　　　　　　　　と言うことで作ったハンバーグカレー。
　　　　　　　　　日曜日はやはり夜シフトで帰宅が遅かったので
　　　　　　　　　恥ずかしながら、ハンバーグはファミレスのハンバーグ…
　　　　　　　　　（自分で作れば良かった…）

　　　　　　　　　しかし、カレーソースは辛味がきいて
　　　　　　　　　結構上手く出来た、と思う。
　　　　　　　　　でも、黒カレーでは無い（残念ながら）。
　　　　　　　　　このカレーハンバーグはおかずとして頂きました。　　　　　　　
　　　　　　　　　

　　　　　　　　　結局、なんだかんだとテーブルには並んでるけど
　　　　　　　　　統一感のない日曜の食卓であった…＞＜
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