Dapur☆cium

空心菜と鶏肉のあんかけ風汁そばって感じですかね。
スープに少し甘みととろみがついていて
グ〜でした。
日本でラーメン頼むと、どうしても麺の固さなんかに
こだわるけれど、こちらでは
全体的に旨ければ良し！と思っている。

パサール・グロドックの中の一店で上のミーカンクンと一緒にラクサにもトライしたが、こちらは完璧にハズレ！！
豚の血のかたまりが入っているのだが生臭い上、変にケミカルな味。


以前、やはりグロドックで食べたバッ・ミー・バビ（中華風チャーシュー
が沢山入った汁そばが懐かしいなぁ。


☆ジャカルタにて旅先ご飯

一度、食べてみたかったナシ・ハイナム。
マンガ・ブサールで友人の甥っ子が買ってきてくれた！
脇にある、サンバル、もしくはチャベを刻んで
ケチャップ・アシンにつけ込んだものをつけて食べる。

この、ケチャップ・アシンとチャベヒジョウの組み合わせが
何とも言えず、好き。

普通に、蒸した鶏胸肉をつけて食べるだけでも
美味しい。
これは日本でも出来るので、辛い物好きの方
ぜひ、お試し下さい。

☆ジャカルタにて旅先ご飯

いつも、ジャカルタに行くたびに必ず食べるブブール・アヤム。
お店の名前は忘れちゃったけど、ジャヤカルタホテルから
歩いていける所。夜その辺を一人で歩くのはちょっと
危ぶまれそうに暗い道沿いなんだけど、夜遅くまで繁盛している。

　　　　　　
ブブールと一緒に必ず頼む豚の煮込み。
色々な部位が入っているが　私はリダ（舌）が好き。
その他にサテ・バビも美味しかった！
バリでもサテ・バビ（豚の串焼き）は食べるけど
もっと甘くて、複雑な味。いつか再現してみたいなぁ。

☆ジャカルタにて旅先ご飯