Dapur☆cium
Buku catatan makanan seharihari.....
Dapurとはインドネシア語で台所。インドネシアに通い始めていつの間にか15年超えました。 気がつくといつも台所にいるIbuciumです。 この日記はそんなIbuciumの日々のゴハンの記録と、旅先でのゴハンの記録です。 インドネシア料理は勿論、普段着の手抜きおかずまで… のんびりマイペースでUPしていきますので、どうぞよろしくお願い致します。
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2006/6/8
「カツオのたたき・・・」
普段のゴハン
カツオのたたき、またしても食卓に登場、である。
お供は
お浸し、揚げ出し茄子、卵とアボガドサラダ、茶そばのサラダ風
そして、大根と豚バラの煮物。
茶そばのサラダ風。 三つ葉や水菜を大きめにざくざくきり、にんじん
キュウリなどは千切りに、ドレッシングは和風のノンオイルで少し、ワサビをとき入れる。
固めに茹でたそばと野菜をザックリ和えて食べる
直前にドレッシングと胡桃、刻み海苔をトッピング♪
大根の煮物は大抵炊飯器で作る。
分量は本当にいい加減だ。
そのに日食べたい味付けが
その日の調味料の分量になると言う感じ。
今回は、枝豆を彩りにしてみた。
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投稿者: ciumbali
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2006/6/4
「厚揚豆腐のカレー風味」
超手抜きゴハン(^^;)
明日オットが健康診断だって言うんで
早めにご飯の支度をして稽古に行かねばならず
とりあえず、冷蔵庫に入ってた(冷凍したものも含む)
材料で、ちゃちゃと作った4品。
厚揚げ豆腐のカレー風味が結構美味しかったかな?
大根とハムのしんなり炒め、お浸し、豚のソテー(塩こしょうのみ)
またしても、テキトーなご飯でスミマセン。。。。
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投稿者: ciumbali
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2006/6/2
「夜中でも呑みたい人のために」
おつまみ・夜食
またしても、オット深夜残業。
私も、夜シフトだから帰宅は遅かったし、オットの分だけ
恒例のおつまみセットを準備して、私は昨日の残り物で済ます。
夜遅くても呑みたい、真夜中でも絶対呑むって、
健康的では無いけれど、オット曰く
「それくらいしなきゃ、やってらんないぜ!」
だそうだ。私も、ちびちびやりながら結局3時過ぎまで待ってしまう・・・
お菜は簡単に、ワケギのぬた・つまみ菜の中華風お浸し
鮭バタ焼き・アスパラの山葵マヨ和え・卵豆腐・・・
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投稿者: ibucium
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2006/6/1
「チキンソテー」
普段のゴハン
日々、色々な調味料や、簡単に出来る手抜き方法を
考えてる私。しかし、このごろちょっとマンネリと
ウケねらい(?)で、ひねりすぎの感有り・・・。
美味しい塩(沖縄産)をつかって
シンプルに、塩こしょう、ニンニクのみで
チキンソテーを作ってみた。
旨い!
基本の戻るのは良いことだ。
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投稿者: ibucium
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