Dapur☆cium

メカブ・オクラ・山芋を細かく切って
白だし・みりん・わさびであえた一品。
ねばねばは身体良いって言うし、熱々ご飯に載せたら
旨いよ〜♪




本日の晩ご飯の全体像。
鰻だったし、卵豆腐も市販品。
まあ、野菜も沢山取れそうなメニューにしたし
品数だけは豊富だけど、そんなに手をかけてません。

仕事帰りに、同僚の皆様とお茶してしまったので
時間がなかったの･･･。

今日は夜、稽古だったので
かなりテキトー。（自分的にも、栄養的にも･･･）
でもって、今年初めての鮎。
オットの実家四国だと、ご近所さんが四万十の鮎だとか、
ヤマメだとか、差し入れてくださったりして、かなり美味しいモノが
いただけるが、いかんせんここは横浜。養殖でもがまん我慢。


トマト・アスパラ・海老のサラダ
白菜と酒豚煮
写真はないけど
ポテトと豆のマヨネーズサラダ
やっぱり、お浸し。


ポテトと豆のサラダは市販のポテトサラダに豆を足しただけ。
あ〜ホントにテキトーでスミマセン。
たまにはこんな日も有ってもいい？？

豚肉が食べたかった･･･。
故、昨晩から脂を抜いたり下処理した豚の角切りをゆで卵と一緒に
昆布だしとお酒で炊飯器にて調理。
この炊飯器調理、下処理だけきちんとしておけばかなり楽ちん。
さめたら、上に脂が固まるのでそれをきちんと取り除く。
お汁で、さっと白菜を煮て付け合わせに。

家庭料理の常で、残り物は翌日のお菜に化けたりする。
この豚肉もきっと明日何かに化けるのだ。

その他の、おかず達も高野豆腐は椎茸含め煮とタマネギで
卵とじにしてみた。

先日、セリで作ったトマトのおかか和え。
本日はアスパラで作ってみた。やっぱりこっちの方が好き。

椎茸のうま煮を使って、春菊の白和え・水菜おひたし・谷中生姜
高野豆腐の煮物・豚肉の冷しゃぶサラダ・鯛の切り落とし唐揚げ

椎茸のうま煮は味を濃いめに付けておくと日持ちするので
沢山作って常備してある。ウチのは結構甘めの味付け。
炒り豆腐に入れても美味しい。
今日、一番安いおかずは鯛の切り落とし唐揚げ、８０円也。
つけだれは香味野菜と一味とポン酢で。

谷中生姜に金山寺味噌、冷たいビールをきゅっとね。
そう言うのが美味しい季節になりつつありますな･･･。

我が家の近くのスーパーで、お昼の特売で
この量の野菜が２００円！！　安っ！！
野菜のお徳用パックだけど、今日明日使う分には
どって事無い品質。
セリはあまり得意じゃないんだけど購入してみた。








小松菜お浸しとセリとトマトのおかか和え（ポン酢で）
オットは喜んで食べてたけれど、セリのえぐみが私はちょっと苦手かも。
少量ならOKだけど、沢山は食べられない･･･。








他に揚げなすの煮浸し・キスのフリッター梅ソース
エンドウ豆で炊き込みご飯（写真なし←ちょっと失敗したので＾＾；）