BISTRO & BAR LE MISTRAL

2012/3/3

新アイテム投入  食材

ジビエがもう終わりなので家禽の鴨になりますが、今まで使った事のない鴨を投入。

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「フランス・ヴァンデ産 カナール デ マレ」

スーラン鴨という絶滅しかけた鴨の復刻版でそうです。
まだ味見してないので、料理はこれから考えます。
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