BISTRO & BAR LE MISTRAL

2010/10/21

オニグラあります!  料理

毎年秋〜冬恒例のスープです。
「オニオングラタンスープ」始めました。


どんな風に作っているかをザクっとお見せします。
クリックすると元のサイズで表示します

玉ネギを炒め始めてから約5分くらいの状態です。

これを。。。
クリックすると元のサイズで表示します

こんな感じになるまで約3時間じっくり炒めます。
もちろん焦がさないようにこの状態までもっていきます。
(これ、焦げてないのです。)

ここに、ブイヨンを注ぎしっかり甘みがでるまで煮込みます。

こうして出来上がったスープに、カリっと焼いたバゲットを浮かべグリュイエールチーズを乗せてオーブンで焼けばオニオングラタンスープの出来上がり!


ワタクシの大好きなスープの一つであります。
0



トラックバックURL

トラックバック一覧とは、この記事にリンクしている関連ページの一覧です。あなたの記事をここに掲載したいときは、「記事を投稿してこのページにお知らせする」ボタンを押して記事を投稿するか(AutoPageを持っている方のみ)、記事の投稿のときに上のトラックバックURLを送信して投稿してください。
→トラックバックのより詳しい説明へ



teacup.ブログ “AutoPage”
AutoPage最新お知らせ