2010/4/14
メニュー 料理
画像がナイので分かりにくいのですが、ディナータイムの料理をご紹介します。
＜前菜＞
・スモークサーモンと春野菜、オレンジのサラダ仕立て
・ホタテ貝柱のソテーと各種野菜のマリネ コリアンダー風味
・ドライイチヂクとピスタチオのパテ ド カンパーニュ
・フランス産ホワイトアスパラ 半熟玉子添え
・スペルト小麦と生ソーセージのスープ仕立て
・フォアグラのポアレ リンゴのキャラメル煮添え
・オマール海老のラヴィオリ 春キャベツのアンブーレ添え
＜魚料理＞
・本日の魚料理(仕入れで変わります）
＜肉料理＞
・ホロホロ鳥胸肉の生ハム巻き バジルとレモン風味
・仔羊とラット種ポテトのロースト タップナードソース
・白金豚のポアレ 根菜のマスタード煮添え
・仔牛のキャベツ包み 白インゲンのトマト煮添え
・牛ホホ肉の赤ワイン煮
・徳島赤牛イチボのロースト シェリーヴィネガー風味
＜デザート＞
・チョコレートのテリーヌ バニラアイスクリーム添え
・イチゴのスープとパンナコッタ
￥4,500〜のコース料理もあります。
前店同様、ア ラ カルトはドンドン変わっていきます。
どうぞよろしくお願い致します。
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＜前菜＞
・スモークサーモンと春野菜、オレンジのサラダ仕立て
・ホタテ貝柱のソテーと各種野菜のマリネ コリアンダー風味
・ドライイチヂクとピスタチオのパテ ド カンパーニュ
・フランス産ホワイトアスパラ 半熟玉子添え
・スペルト小麦と生ソーセージのスープ仕立て
・フォアグラのポアレ リンゴのキャラメル煮添え
・オマール海老のラヴィオリ 春キャベツのアンブーレ添え
＜魚料理＞
・本日の魚料理(仕入れで変わります）
＜肉料理＞
・ホロホロ鳥胸肉の生ハム巻き バジルとレモン風味
・仔羊とラット種ポテトのロースト タップナードソース
・白金豚のポアレ 根菜のマスタード煮添え
・仔牛のキャベツ包み 白インゲンのトマト煮添え
・牛ホホ肉の赤ワイン煮
・徳島赤牛イチボのロースト シェリーヴィネガー風味
＜デザート＞
・チョコレートのテリーヌ バニラアイスクリーム添え
・イチゴのスープとパンナコッタ
￥4,500〜のコース料理もあります。
前店同様、ア ラ カルトはドンドン変わっていきます。
どうぞよろしくお願い致します。
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