BISTRO & BAR LE MISTRAL

2009/7/21

ザリガニ  食材

今年もやってきました。

北海道・阿寒湖より届けられた・・・
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エクルヴィスです。
ザリガニです。

今回も桃と合わせようと思っていますが、より食感を意識した料理にする予定です。

ザリガニを「気持ち悪る〜・・・」と思わないで下さい。
フランスでは高級食材です。
オマール海老だって「海にいる大きなザリガニ」ですから。

ナリは小さいエクルヴィスですが、旨味ギッシリです。美味いです!

是非、お召し上がり下さい。
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