BISTRO & BAR LE MISTRAL

2009/7/11

入荷食材  食材

こんなの入ってます。

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「フランス・オレロン島 牡蠣」
夏ですが、牡蠣です。
「英語のRのつく月は当たるから食べてはいけない。」というのは迷信です。
科学的根拠はございません。
フランス人は真夏でもモリモリ生牡蠣を食べます。


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「イタリア産 オーボリー(タマゴ茸)」
このキノコは滅多にお目にかかれません。
貴重です。


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「北海道産 キジ」
以前にも仕入れましたが、飼育キジではかなり気に入っています。
食材の基本レベル高いっス!
しかし、こういう白身の鳥はホントに火入れが難しい・・・。


これらの食材はまだ料理を決めてません。
なのでお出しできるのは明日以降になります。(即興でやれないことはないですが。)


そんなこんなで本日も元気に営業致します。
よろしくお願いします。
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