BISTRO & BAR LE MISTRAL

2009/5/23

チェインジ!2  

昨日のブログでお伝えしましたが、6月より当店は「変わり」ます。


その内容とは・・・

・メニューの中心は「コース料理」
  (¥6,000・\8,000と要予約の\10,000〜)

・コースでお出しする料理は全て単品オーダー可能

であります。


まぁ、ア ラ カルトの品数を減らして料理のクオリティーを上げて、それをコースで食べる事ができる。ともいえますね。

カウンター中心の居酒屋チックな店内でコース料理をお出しするのは心苦しいのですが・・・
ぶっちゃけ、こんな小さな店で食材抱えすぎなんですわ
自分で自分の首絞めとりました。



しかし、コース料理を中心にすると言っても、「松山フレンチ」をやるつもりは毛頭ございません。

\6,000と\8,000の違いは皿数の違い。などというくだらない事も致しません。
皿数は同じで、内容を変えます。
基本的に、アミューズ・前菜2皿・魚料理・肉料理・デザート・パン・コーヒーという構成です。(アミューズとデザートは各コース共通です。)

ですから、単品オーダーですと前菜4種・魚料理2種・肉料理2種の中からお選びいただける。という事になります。(単品オーダーは今までどうりシェアOKです。)

メニューには載せませんが、「生ハムサラダ」や「スモークサーモンのサラダ」など居酒屋風料理も「食べたい!」と言って頂ければお出しできます。

また、遅い時間は今までどうり「ワインとアテ」でのご利用も大丈夫です。
お気軽にお立ち寄り下さい。


より良い食材を使い、より良い料理をお出しするための「チェインジ!」だとご理解いただければ幸いです。
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