BISTRO & BAR LE MISTRAL

2008/11/29

新潟 網獲り青首鴨  料理

昨シーズンの料理から少し変更しました。

これが昨シーズンの料理
クリックすると元のサイズで表示します


これが今回の料理です。
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旧バージョンは下仁田ネギと鴨を一緒にローストして、内臓入りのソースを添えていました。
新バージョンでは、この鴨が米を食べているので・・・九条ネギと鴨のモモ肉のリゾットを付け合せにしています。ソースは同じく、内臓入りのソースです。


今回入荷分は残り1羽になりました。
ウチのマダムが「食べさせろ!」と、うるさいですが・・・
少しでも多くの方にこの鴨の素晴らしさを知って頂きましょう。
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