BISTRO & BAR LE MISTRAL

2008/9/18

本日のメニュー  料理

9月18日(木)のメニューです。主なものだけですが・・・

<前菜>

・季節野菜の蒸し煮 自家製ラルド添え

・鱧、松茸、ルコラのブイヨン

・岩手産仔ヤギのガランティーヌ 冬瓜とトマトのグレック添え

・エイとキャベツの温製サラダ シェリーヴィネガー風味

<魚料理>

・本日の魚料理(イサキ・ノドグロ)

・鱧のオルロフ風 ルコラのピュレソース

<肉料理>

・茨城産仔牛ロースのポアレ 二種のキノコのクリーム煮添え

・ニュージーランド産仔羊と万願寺唐辛子、茄子のロースト

・バスク産マネッシュ豚とチリメンキャベツ、栗の蒸し焼き

・青森産窒息バルバリー鴨のロースト 大根の煮込み添え ルバーブのソース

・北海道、焼尻島産仔羊のナヴァラン


こんな感じで本日も営業します。

よろしくお願いします。
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