BISTRO & BAR LE MISTRAL

2016/3/28

ジビエは終わっているので。。。  

家禽の仔鳩。

シェリーヴィネガーのソースに生姜のコンフィ。
付け合わせはレンズ豆の煮込みと芽キャベツ。
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2016/3/20

リエーブル ア ラ ロワイヤル  

野うさぎ。
ロワイヤル出来ました!

本日よりオンメニューです。

宜しくお願いします!
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2016/3/10

猟期は終わってるけど今シーズン初。  

今シーズンは諦めててたけど・・・

やって来た!
野うさぎ!

すでに猟期は終わっているので害獣として駆除されたもの。

やります!
リエーブル ア ラ ロワイヤル(野うさぎのロワイヤル風)!

来週末か再来週アタマに放出開始です。

どうぞ宜しくお願いします!
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2016/3/6

初めて扱います。  

ロバのお肉。 笑

でもコレ、想像以上に美味い!
びっくり!!!

いつもはオススメを聞かれても「全部です。」と答えるワタクシがオススメします! 笑

いや、コレ本当に美味いです。
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