2015/8/30
原点回帰
腹くくった。
ア ラ カルトやめます。
コースのみ。
と言っても、移転当初の万人受けする生温い料理じゃないです。
14年前に初めて店を構えたときやってた料理。
万人受けは全くしなかったけど、一部のフレンチマニアからは絶大な支持を得た料理。
作り手・食べ手共に逃げ場なし！ 笑
ア ラ カルトをやればやりたい料理ができると思ってたけど大間違い！
逃げ場だらけでした。
9月の第一周はまだア ラ カルトをやりますが、それ以降は…
ワタクシの「料理」を食べに来て下さい！
どうぞ宜しくお願いします。
4
ア ラ カルトやめます。
コースのみ。
と言っても、移転当初の万人受けする生温い料理じゃないです。
14年前に初めて店を構えたときやってた料理。
万人受けは全くしなかったけど、一部のフレンチマニアからは絶大な支持を得た料理。
作り手・食べ手共に逃げ場なし！ 笑
ア ラ カルトをやればやりたい料理ができると思ってたけど大間違い！
逃げ場だらけでした。
9月の第一周はまだア ラ カルトをやりますが、それ以降は…
ワタクシの「料理」を食べに来て下さい！
どうぞ宜しくお願いします。
4
2015/8/25
蝦夷鹿
駆除目的で獲られた蝦夷鹿入荷！
部位はロースなので少し値は張りますが…
美味い！
是非！
1
部位はロースなので少し値は張りますが…
美味い！
是非！
1
2015/8/20
9月のペアリングについて
8月のペアリングディナーも無事終了。
来月、9月のペアリングディナーは・・・
第三日曜日がまたまた連休に絡む為、第二日曜日の・・・
9月13日に開催します。
どうぞ宜しくです！
0
来月、9月のペアリングディナーは・・・
第三日曜日がまたまた連休に絡む為、第二日曜日の・・・
9月13日に開催します。
どうぞ宜しくです！
0
2015/8/12
土用の丑の日は終わったけど
鰻、あります。
蒲焼きぽいけど違います。
フランボワーズビネガーのソースを塗ってあぶり焼き。
ジロール茸と枝豆の軽い煮込みを添えて・・・
1
蒲焼きぽいけど違います。
フランボワーズビネガーのソースを塗ってあぶり焼き。
ジロール茸と枝豆の軽い煮込みを添えて・・・
1
2015/8/2
お席、あります。
本日は三津の花火大会ですね。
その影響かどうかはわかりませんが・・・
本日、全く予約がありません！！！ 笑
いや、笑い事ではないです。。。
むしろ泣きそうなので・・・
皆様のお越し、お待ちしております。
0
その影響かどうかはわかりませんが・・・
本日、全く予約がありません！！！ 笑
いや、笑い事ではないです。。。
むしろ泣きそうなので・・・
皆様のお越し、お待ちしております。
0