2014/3/28
お知らせとお願い
4/1より消費税が８％にアップしますね。
それに加えて原材料の価格も色々とあがっております。
で・・・
当店 今までは消費税をいただいておりませんでした。
が、
さすがに今回の増税には手も足も出ません。
大変 心苦しいのではありますが、消費税を頂戴するコトになりました。
ただし、10円以下は切り捨てさせていただきますので何卒よろしくお願い致します。
また、原材料の価格アップに伴い、小皿料理やパテなどの定番料理も100〜300円ほどの値上げをさせていたたきますコトもあわせてご了承くださいませ。
よろしくお願いします！（泣）
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2014/3/23
仔牛 食材
ブルターニュ産 骨付き背肉。
一皿 骨一本分ガッツリいっとく？
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2014/3/20
画像が。。。
アップできん！
とゆ〜のも、携帯を iphoneに変えてから画像を添付してＰＣに送るやり方がまだよく分からん！
なので、画像アップまだは しばしお待ちを。
駆除で獲れた猪を除いてジビエが終わった。
しかし、意欲的な料理はこれからの方が多くなるので自分自身も楽しい。
家禽の仔ウサギを使った・・・
イタリア産 仔ウサギのロワイヤル見立て
なんて料理もやってるので、よろしくです。
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とゆ〜のも、携帯を iphoneに変えてから画像を添付してＰＣに送るやり方がまだよく分からん！
なので、画像アップまだは しばしお待ちを。
駆除で獲れた猪を除いてジビエが終わった。
しかし、意欲的な料理はこれからの方が多くなるので自分自身も楽しい。
家禽の仔ウサギを使った・・・
イタリア産 仔ウサギのロワイヤル見立て
なんて料理もやってるので、よろしくです。
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2014/3/7
最後の１羽も。。。 料理
野うさぎ。
徳島で獲れた最後の１羽も煮込み完了。
あと６皿で今シーズンのロワイヤルも終わり。
もはや、ロワイヤルの仕込みが面倒くさく感じなくなった！ （爆）
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徳島で獲れた最後の１羽も煮込み完了。
あと６皿で今シーズンのロワイヤルも終わり。
もはや、ロワイヤルの仕込みが面倒くさく感じなくなった！ （爆）
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2014/3/3
ビアンケットトリュフ 食材
イタリア産 ビアンケットトリュフ（春トリュフ）。
今年もまた買ってしもた。。。
白トリュフに比べるとずいぶん安いけど。。
それでも、たったこんだけで仕入れ値は一万円ちょい。泣ける。
それでも、むせかえる程の鮮烈な香りはお値段以上！
やみつきです！！
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