BISTRO & BAR LE MISTRAL

2014/1/27

リエーヴル  食材

届いた!



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3羽も!!  爆!


高知で獲れた野ウサギちゃん。




もちろん    ロワイヤルで!





来週あたりから、放出予定!
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2014/1/23

アップするの忘れてた  食材

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早くも入荷!


フランス・ロワール産 ホワイトアスパラ


出始めなので、まだ細め。

しかし、甘みとホロ苦さのバランスは相変わらずよろしい!




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生ハム・温玉・トリュフと絡めてどうぞ!
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2014/1/12

王様  食材

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ジビエの王様、今シーズンもやってきた!



ベカス(山シギ)!

よろしく!
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2014/1/9

網獲り  食材

長崎より、網獲りされた青首鴨(真鴨)が入荷。


とりあえず4羽届いたうちのメス2羽の羽毛をむしってみた。


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脂がパンパンにのってメチャメチャ美味そう!





コンディションさいこーです!!!
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2014/1/4

あけましておめでとうっございます  

旧年に引き続き、本年もよろしくお願い致します。




2014年は・・・





本日、1/4より営業させていただきます。




皆様のお越し、お待ちしております。
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