BISTRO & BAR LE MISTRAL

2013/11/22

X’masディナー  料理

ウチの店、フランス料理屋なんだケド・・・


例年は「X’masディナー」なるものをやってなかった。









しかし、今年は・・12/24、一日限り!のコースディナー、やります!




お一人様、\10,000(一組 2名様)    三組様限定!





なんで今年はやる気になったか?って・・・・





そりゃアナタ・・・・















ただの気まぐれです!!!(爆)
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2013/11/18

ジビエグルメフェスタ 2013  

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こんな雲海が望める、高知・大豊町の山のてっぺんで・・・






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「ジビエグルメフェスタ」ってヤツに出店してきた。







とりあえず・・・・












鬼寒い!!!!

松山とこんなに気温が違うのか。と・・・





ナメてました。













あと・・・




こんなテントのブースでやるので、「猪をビールで煮込んだザックリしたモン」とか「鹿のミートボールとヒヨコ豆をトマトやパプリカでザックリ煮込んだモン」とか「鹿のソーセージのホットドック」とか・・・


ゆる〜くやろうかと思ってたのに、他のお店は・・・




プロパンガスを持ち込んで・・・


ガスコンロを設置したり・・・

コンベクションオーブンを設置したり・・・

はたまた、炭火をおこしてみたり・・・




あまりの本気度に・・・ワタクシ・・













超ドン引き!!!(爆)













ウチの店、最近 急にワインが売れなくなったケド・・・(原因はわかっているけど、こちらではどうしようもない。)


このイベントではワインがメッチャ売れたゼ!


食べ物よりもなっ!!!(泣) 
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2013/11/15

本日解禁  食材

本日、11/15より・・・








狩猟解禁日!!!


さっそく、地元・愛媛産の鴨類が獲れた。と連絡があったので機嫌がイイです。








今年は例年以上に全国にパイプができたので・・・











今まで扱ったコトのないジビエが届くかも!!
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2013/11/9

破壊力抜群  

某口コミサイトの影響だと思うんだけど・・・





独立して12年・・・




自分史上最高に忙しい!!!(爆)


最近は連日ほぼ、満席状態。







でもねぇ〜



売上は前とあんまり変わらん!(涙)








ウチは、ミネラルウォーターはあるけど、それ以外にソフトドリンクは置いていない。

そして、ドリンクのワンオーダは必ずいただいているので、お酒を飲まない方はミネラルウォーターをご注文いただくコトになる。




・・・・・・






ウチの店、松山の料理屋で一番ミネラルウォーターを売ってるんじゃないの?ってゆ〜くらいワインが売れん!(泣)









体質的にアルコールがダメなヒトは仕方ないケド・・・・







料理と共にワインを楽しんでいただけるお客さん、求ム!!!!!


連日満席でも、売上げが伸びていないので店が潰れる可能性アリ!











当方、切実!!(涙)
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