BISTRO & BAR LE MISTRAL

2012/12/31

本年もありがとうございました。  

おせちも終了し、本年も無事仕事を納める事ができました。
本当にありがとうございました。



新年は1/5(土)から営業致します。

2013年もどうぞよろしくお願い致します。



   ル ミストラル      店主 矢野誠司
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2012/12/29

おせちのお引き渡しについて  

おせちをご予約頂いておりますお客様へのお知らせです。


おせちのお引き渡しの日時は、


12月31日(月)  11:30〜15:00の間に当店「ル ミストラル」


となっております。

よろしくお願い致します。
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2012/12/27

年末感がナイのはナゼ?  

年内の営業は明日12/28(金)が最終となっております。

29日・30日はおせちの仕込み。31日はおせちのお引き渡しなので、店には年内いっぱい居るのですが。





かなり忙しくさせて頂いたクリスマス週間が終わった昨日から・・・
静かすぎるほど静かになりました・・・(泣)

泣きそうなので・・誰か話相手をしてください。
このままだとワタクシ、食材に話しかけてるかもしれません・・・(笑)


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2012/12/20

お知らせ  

ご予約のお電話を相当数頂戴しておりますが・・・


本日、12/20(木)〜12/25(火)の六日間はすでにご予約にて満席を頂いております。


大変申し訳ございません。ご了承くださいませ。
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2012/12/17

月曜日ですが・・・  

本日、営業しております。

どうぞよろしくお願いします。
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2012/12/13

どんどん入荷中!  食材

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左から、徳島産キジバト2羽、岩手産オナガガモ1羽、同じく岩手産カルガモ2羽。

オナガガモは1羽のみですが今シーズン初入荷!
来週からお出しします。

ご予約お待ちしています。
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2012/12/12

猪のシヴェ トリュフ添え  料理

飽きもせず毎年やってます。でも美味いし、ジビエの代表的な煮込み料理だから仕方がない・・・(笑)

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「野ウサギのロワイヤル」に見た目似てますが・・・中身は大違い。

シヴェの伝統的なスタイルとして・・・

小タマネギ、シャンピニオン ド パリ(マッシュルーム)、ベーコンのソテを付け合わせにしています。
安納芋のピュレは、この手の煮込みに添えるのが最近のお気に入り。

トリュフまみれで是非!
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2012/12/8

地物鳥系ジビエが・・・  食材

しばらく入荷がないので・・・



以前のように他県からの仕入れに切り替えます。

で、今回入荷したのがコレ。
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岩手で獲られた「青首鴨1羽&カルガモ3羽」。


地物同様に上質の鴨たち。美味そう・・・



週明けには別ルートでお願いしているジビエが岐阜県から届くかも。獲れたらですケド。
(特にキジ撃ちをお願いしている。)



あと・・気温もグッとさがり寒さが増してきたので・・・


   鹿や猪の煮込み


始めます。


どうぞよろしくお願いします。

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2012/12/6

12月の休業日  

お知らせが遅くなりましたが・・・

12月の休業日は・・



12月10日(月)


です。

あとは、年内最終営業日の12/28(金)まで休まず営業致します。

どうぞよろしくお願い致します。
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2012/12/3

今日で・・・  

「ル ミストラル」として現在の場所に移転オープンしてから・・・

二周年のようです。

なんとか2年持ちました。(笑)




ですが・・・・・




そんな記念日にまさかの・・・・






       定休日





であります!(爆)


直前まで「周年日」に気がつかなかったので・・・・・


本日は・・・普通に休みます!!(泣)




一人で美味いモン食って周年を祝おうかな・・・。
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