BISTRO & BAR LE MISTRAL

2012/4/30

本日は月曜日ですが・・・  

営業致します。

どうぞよろしくお願いします。
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2012/4/27

本日のメニュー  料理

本日、4/27(金9のメニューです。


<前菜>

・オリーヴのマリネ             ¥500
・鶏レバーのペースト            ¥500
・野菜のギリシャ風マリネ          ¥500
・バイヨンヌ産 生ハム           ¥500〜
・パテ ド カンパーニュ          ¥900
・海鱒のスモークとタロッコオレンジのサラダ仕立て        ¥1,200
・フランス産 ホワイトアスパラ 生ハムと温玉添え        ¥1,400
・ブッラータ(クリーム入りモッツァレラ)、イチゴとフルーツトマトのマリネ添え ミント風味    ¥1,400
・各種野菜の蒸し煮 ラルド添え            ¥1,100
・仔牛腎臓のロースト タケノコのシェリー酒煮添え ブルーチーズ風味  ¥1,800


<主菜>

・ビュルゴー家、シャラン鴨のロースト グリーンペッパー風味    ¥3,200
・イタリア産 仔ウサギのバジル風味 アサリと春野菜のサフラン煮添え  ¥2,700
・オーストラリア産 仔羊と赤ジャガイモのロースト タプナードソース  ¥2,400


その他、デザート・チーズ各種ご用意してお待ちしております。


どうぞよろしくお願い致します。
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2012/4/24

お知らせ  

ゴールデンウィーク中の休みについて・・・

当店は毎週月曜日が定休日ですが、4/29(日)に休みを頂きまして、4/30(月)は営業致します。
少し変則的です。

それ以外はいつもと同じように営業しています。
どうぞよろしくお願い致します。
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2012/4/23

久しぶりの・・・  食材

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仔羊背肉。オーストラリア産。

最近、仔羊を料理してなかったなぁ〜。と思い仕入れました。

ホントは「ナヴァラン」とか煮込みもしたいケド・・・
ウチではメニューに書いてもあまり煮込みは出ない・・・なんでかな

自分では、肉を焼く事より煮込みの方が得意だと思ってたりするんですが・・・

で、今回はオーダーを頂きやすい「ロースト」でお出しします。
この仔羊に合わせる食材、ソースはこれから考えマス。

どうぞよろしく!
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2012/4/14

極太  食材

あまりのヒマ続きに、全くネタがなく放置状態でした・・・


まぁ、今日も特別ネタがあるワケでもないのですが・・・
さすがに更新しないと忘れられそうでマズイだろう。と思い・・・

とりあえず、こんなの入荷してますヨ〜。というコトで、
クリックすると元のサイズで表示します

「フランス・ロワール産 ホワイトアスパラ」
極太です!

今季一番の太さ!
横のナイフは、刃渡り12センチのペティナイフです。

是非!
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