2012/4/30
本日は月曜日ですが・・・
営業致します。
どうぞよろしくお願いします。
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どうぞよろしくお願いします。
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2012/4/27
本日のメニュー 料理
本日、4/27（金９のメニューです。
＜前菜＞
・オリーヴのマリネ ￥500
・鶏レバーのペースト ￥500
・野菜のギリシャ風マリネ ￥500
・バイヨンヌ産 生ハム ￥500〜
・パテ ド カンパーニュ ￥900
・海鱒のスモークとタロッコオレンジのサラダ仕立て ￥1,200
・フランス産 ホワイトアスパラ 生ハムと温玉添え ￥1,400
・ブッラータ（クリーム入りモッツァレラ）、イチゴとフルーツトマトのマリネ添え ミント風味 ￥1,400
・各種野菜の蒸し煮 ラルド添え ￥1,100
・仔牛腎臓のロースト タケノコのシェリー酒煮添え ブルーチーズ風味 ￥1,800
＜主菜＞
・ビュルゴー家、シャラン鴨のロースト グリーンペッパー風味 ￥3,200
・イタリア産 仔ウサギのバジル風味 アサリと春野菜のサフラン煮添え ￥2,700
・オーストラリア産 仔羊と赤ジャガイモのロースト タプナードソース ￥2,400
その他、デザート・チーズ各種ご用意してお待ちしております。
どうぞよろしくお願い致します。
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＜前菜＞
・オリーヴのマリネ ￥500
・鶏レバーのペースト ￥500
・野菜のギリシャ風マリネ ￥500
・バイヨンヌ産 生ハム ￥500〜
・パテ ド カンパーニュ ￥900
・海鱒のスモークとタロッコオレンジのサラダ仕立て ￥1,200
・フランス産 ホワイトアスパラ 生ハムと温玉添え ￥1,400
・ブッラータ（クリーム入りモッツァレラ）、イチゴとフルーツトマトのマリネ添え ミント風味 ￥1,400
・各種野菜の蒸し煮 ラルド添え ￥1,100
・仔牛腎臓のロースト タケノコのシェリー酒煮添え ブルーチーズ風味 ￥1,800
＜主菜＞
・ビュルゴー家、シャラン鴨のロースト グリーンペッパー風味 ￥3,200
・イタリア産 仔ウサギのバジル風味 アサリと春野菜のサフラン煮添え ￥2,700
・オーストラリア産 仔羊と赤ジャガイモのロースト タプナードソース ￥2,400
その他、デザート・チーズ各種ご用意してお待ちしております。
どうぞよろしくお願い致します。
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2012/4/24
お知らせ
ゴールデンウィーク中の休みについて・・・
当店は毎週月曜日が定休日ですが、4/29（日）に休みを頂きまして、4/30（月）は営業致します。
少し変則的です。
それ以外はいつもと同じように営業しています。
どうぞよろしくお願い致します。
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当店は毎週月曜日が定休日ですが、4/29（日）に休みを頂きまして、4/30（月）は営業致します。
少し変則的です。
それ以外はいつもと同じように営業しています。
どうぞよろしくお願い致します。
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2012/4/23
久しぶりの・・・ 食材
仔羊背肉。オーストラリア産。
最近、仔羊を料理してなかったなぁ〜。と思い仕入れました。
ホントは「ナヴァラン」とか煮込みもしたいケド・・・
ウチではメニューに書いてもあまり煮込みは出ない・・・なんでかな
自分では、肉を焼く事より煮込みの方が得意だと思ってたりするんですが・・・
で、今回はオーダーを頂きやすい「ロースト」でお出しします。
この仔羊に合わせる食材、ソースはこれから考えマス。
どうぞよろしく！
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2012/4/14
極太 食材
あまりのヒマ続きに、全くネタがなく放置状態でした・・・
まぁ、今日も特別ネタがあるワケでもないのですが・・・
さすがに更新しないと忘れられそうでマズイだろう。と思い・・・
とりあえず、こんなの入荷してますヨ〜。というコトで、
「フランス・ロワール産 ホワイトアスパラ」
極太です！
今季一番の太さ！
横のナイフは、刃渡り12センチのペティナイフです。
是非！
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まぁ、今日も特別ネタがあるワケでもないのですが・・・
さすがに更新しないと忘れられそうでマズイだろう。と思い・・・
とりあえず、こんなの入荷してますヨ〜。というコトで、
「フランス・ロワール産 ホワイトアスパラ」
極太です！
今季一番の太さ！
横のナイフは、刃渡り12センチのペティナイフです。
是非！
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