BISTRO & BAR LE MISTRAL

2011/11/16

地元・鳥系ジビエ  食材

昨日、11/15は狩猟解禁日。

で、昨日のうちにカルガモと小鴨が届いています。

獲れたてで死後硬直をおこしカッチカチであります。
数日寝かせておきます。





あ、リエーヴル(野ウサギ)もあります。


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