BISTRO & BAR LE MISTRAL

2009/5/16

本日の入荷食材  食材

先程届いた食材です。


クリックすると元のサイズで表示します

今週も届きました。
「チンタセネーゼ豚 肩ロース」
売れ行き好調の為、緊急入荷です。


クリックすると元のサイズで表示します

買ってしまいました。「サマートリュフ」
大丈夫か?こんなモノ買ってしまって・・・
ウチのマダムには内緒で買ったので怒られそうです。
2

2009/5/16

本日のメニュー  料理

本日5/16(土)のメニューです。


<前菜>

・鵞鳥のフォアグラのポアレ リンゴのキャラメル煮添え
・ピサンリ(軟白タンポポの葉)、生ハム、温玉のサラダ
・真イカのソテー フルーツトマトと美しょう柑添え
・フランス産ホワイトアスパラ チンタセネーゼ豚のグアンチャーレと温玉添え
・リ ド ヴォーとモリーユ茸の蒸し煮 マデラ酒風味
・ラルドを乗せたアルプスイワナ ピスタチオ風味のアンディーヴ添え
・北海道産 キジのアーモンド風味のクネルとチリメンキャベツのスープ仕立て


<魚料理>

・本日の魚料理(カサゴ・舌平目)


<肉料理>

・ニュージーランド産 仔羊のロースト タイム風味
・イタリア産 チンタセネーゼ豚と季節野菜の蒸し焼き アンチョビ風味
・秋田産 ウサギのロースト バジルとレモン風味
・北海道産 キジのロースト クレーム・エーグル風味


これらの他に小皿が7種です。

本日もよろしくお願い致します。
1



teacup.ブログ “AutoPage”
AutoPage最新お知らせ