BISTRO & BAR LE MISTRAL

2009/5/2

さらに入荷しました。  食材

つい先程入荷しました。

全てフランス産の食材です。

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「ボルドー産ホワイトアスパラ」


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「ルバーブ(大黄)」


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「オンブル シュバリエ(アルプスイワナ)」


明日も、カナダ産リ・ド・ヴォーやモリーユ茸など続々と入荷の予定。

GWだからといって普段と変わりなくやっちゃいます。

よろしくお願い致します。
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2009/5/2

こんなの入荷しました。  食材

ジビエではなく飼育モノです。(時期的に当たり前ですが。)

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キジです。

北海道からやって来ました。

皮の上からでも分かるほど「赤み」が強いですね。
一瞬ジビエかと思う程です。


しかし、北海道や東北のレストランは羨ましい・・・

仔羊やヤギ、ホロホロ鳥、ウサギ、鴨、鳩等・・・・
ヨーロッパ的な食材が身近にあるのですから。


愛媛でもこういった動物達を飼育する奇特な生産者が現れないものでしょうか。
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