2009/1/9
十勝の仔鹿、届きました。 食材
昨日お伝えしたとおり、北海道・十勝より仔鹿が届きました。
そう、「バンビ」です。メスのバンビです。
こんなカッチョエエ箱に入ってやってきます。
首の付け根からお尻までの１頭分です。
手前の包丁は、刃渡り12cmのペティナイフです。
かなり小さな蝦夷鹿ですね。
この他に、バラ肉とモモ肉も一緒に箱に入ってました。
肉質は、特にロース・・・繊維の境目が分からないほど滑らかで、触ると吸い付くような感じです。ホントにスゴイっス！
その分、火入れが難しそうです・・・
本日よりお出しできますので、どうぞよろしく！
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そう、「バンビ」です。メスのバンビです。
こんなカッチョエエ箱に入ってやってきます。
首の付け根からお尻までの１頭分です。
手前の包丁は、刃渡り12cmのペティナイフです。
かなり小さな蝦夷鹿ですね。
この他に、バラ肉とモモ肉も一緒に箱に入ってました。
肉質は、特にロース・・・繊維の境目が分からないほど滑らかで、触ると吸い付くような感じです。ホントにスゴイっス！
その分、火入れが難しそうです・・・
本日よりお出しできますので、どうぞよろしく！
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