BISTRO & BAR LE MISTRAL

2008/7/6

蝦夷豚  食材

あまり聞いたことがないんじゃぁないでしょうか?

   
   「蝦夷豚」


北海道・十勝よりこの豚の「肩ロース」が届きました。


肉の赤身がハンパじゃなく強いです。

イベリコ豚やビゴール豚よりも赤いです!

一瞬、牛肉かと思いました。マジで・・・

そして、デカイ!

通常の豚の倍の飼育期間だそうです。(しかも、放牧しているそうです。)

当然、旨みが濃い



この「蝦夷豚」は一般の流通には乗ってません。

愛媛で食べることができるのは、間違いなく当店のみです!

是非、お召し上がりください!




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