2008/5/17
ウチダザリガニ 食材
ザリガニっす！
フランス語で「エクルヴィス」です。
正式名称は「ウチダザリガニ」だそうです。
昨年は桃のババロアと合わせましたが、桃の時期がまだなので・・・
トウモロコシと合わせようと思います。
昨日のブログに書きましたが、いきなり新作登場です！
ちなみにこのエクルヴィス、北海道・阿寒湖からやってきました。
長旅でお疲れのところ申し訳ありませんが、料理させていただきます。
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