「温石会」ブログ

最新のワークショップ日程などを記しています。トライアルも受付けていますので、左のメッセージBOXからどうぞ気軽にお問い合わせください。
また、空きのある日程はこちら↓からもお申し込みいただけます。


精進料理は第二水曜日の10時からと13時30分からの2回。会場は北鎌倉のたからの庭です。以下のpeatixからお申込みください。
https://syoujin.peatix.com/#


温石会ワークショップは第３週の日、月、火、水、木にやっています。

茶懐石は、数ヶ月に１度不定期でやっています。



懐石ワークショップトライアルは日曜日、月曜日、水曜日、木曜日受け付けております。
初歩から覚えたい方は,基礎のコースを作りましたので、そちらにご参加ください。第3週の金・土曜日です。内容詳細はHPに載せています。以下のURLをご参照ください。
http://onjakukai.com/food/

HPのhttp://onjakukai.com/food/をスクロールしていくと「和食きほんのき」がでてきます。よく読んでいただいてからお申込みください。第３金土開催です。途中からは空きがあれば入れますが、4月から入っていただいたほうがベストです。

レギュラーは「レ」、和食きほんのきは「和」、精進料理は「精進」としてあります。
和食きほんのきは4月から土曜日夕方の回は17時開始にさせていただきます。


●神無月
精進：9(水）10時〜、13:30〜。会場：北鎌倉たからの庭
レ：15（火）・16（水）・17（水）・27（日）11時〜
日曜日は27日に変更になっております。また21(月）は出張のため、レッスンはありません。
和：18（金）11時〜14時、15時〜18時、18時30分〜21時、
19（土）11時〜14時、17時30分〜20時

●霜月
精進：13(水）10時〜、13:30〜。会場：北鎌倉たからの庭
レ：17(日)・18（月）・19（火）・20（水）・21（木）11時〜
和：15（金）11時〜14時、15時〜18時、18時30分〜21時、
16（土）11時〜14時、17時〜20時

●師走
>精進：11(水）10時〜、13:30〜。会場：北鎌倉たからの庭
レ：15(日)・16（月）・17（火）・18（水）・19（木）11時〜
和：20（金）11時〜14時、15時〜18時、18時30分〜21時、
21（土）11時〜14時、17時〜20時


日本酒のレギュラー講座もご紹介しておきます。
トライアルも随時受け付けておりますので、ご興味がありましたらどうぞお気軽に各カルチャースクールにお申込みください。すべての講座で日本酒ナビゲーター資格が取得できます。


「日本酒テイスティング目黒学園カルチャースクール,第4木曜日19：00〜20:50
http://www.megurogakuen.co.jp/course/%e6%97%a5%e6%9c%ac%e9%85%92%e3%83%86%e3%82%a4%e3%82%b9%e3%83%86%e3%82%a3%e3%83%b3%e3%82%b0/
申し込みは直接会場へ/TEL. 03-3442-7533　受付時間 10:00〜20:00
http://www.megurogakuen.co.jp

神無月は、
錦秋の八寸、スペアリブの利久焼き、ひろうすの茸椀、大豆と占地の酢醤油ほかを予定しております。
空きのある日程は16(水）、17(木）、27(日）です。
詳細はクスパさんに出ています。ご参加お待ちしております。
https://cookingschool.jp/school/onjakukai/lesson/d/220425

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＜旬を楽しむ精進料理教室＞
9月11日、たからの庭で開催
午前・午後とも２，３名お入りになれます。献立は鶏そぼろもどき丼、小芋汁、揚げ出し豆腐の茸餡、お揚げのクアトロフロマッジオ、松前枝豆などを予定しております。
https://cookingschool.jp/school/takaranoniwasyoujin/lesson/d/217176


＜茶懐石実践講座＞
名残をテーマに、9月27(金）から29(日）まで茶懐石実践講座を行います。
日曜日はすでにいっぱいですが、27、28日でしたら、若干名まだお入りになれます。それぞれ11時〜16時です。
以下のサイトからどうぞ！
http://preview.cookingschool.jp/school/onjakukai/lesson/d/217197


＜懐石レギュラーコース＞
牛肉の炭火焼き　里芋ソース、ひろうすの茸椀、大豆と占地の酢醤油、ぶどうの白和えなど
17(火）以外は、15(日）から19(木）まで2名程度ずつ空きがあります。
詳細はクスパでどうぞ。
https://cookingschool.jp/school/onjakukai/lesson/d/217648



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気が付けばあと1週間ですが、レギュラーコースでお入りになれるレッスンがございます。
今月は、鰻と揚げ茄子のたれかけ、梅干し素麺の山掛け、芋（石川小芋）、蛸（旨煮）、南京（旨煮）の前菜、スイカ寄せものをやる予定です。
HPのお問い合わせよりお申込みいただいた方に返信メールが届いていない事故がありましたので、詳細＆お申込みは以下のクスパからお願いいたします。
http://preview.cookingschool.jp/s…/onjakukai/lesson/d/216367

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「和食きほんのき」の7月期に空きが出ました。
空きが出た日程は以下の通りです。この教室は3か月ごとの更新となります。

第3金曜日18:30〜21:30…１名　のみ。
第3土曜日17時〜20時…１名


献立は以下の予定です（HPの料理教室のところに、会費とあわせて記してあります）。本当に１，２名ですので、お早目にお申込みください。

7月　伊佐木半身づつを卸しての「伊佐木の焼き霜造り」
トマトの旨味「赤茄子の卵とじ」
茄子を青々しく炊く「水晶茄子の炊合せ」
さっぱりとした夏向きの「覚弥沢庵」など

8月　旬の鮑と夏野菜で作る「水貝」
冬瓜の海老そぼろ餡かけ
石川小芋で作る「衣担ぎ」など

9月　揚げ物の適温を学ぶ「ひろうすの揚げ出し」
鯖のおろし方を学ぶ「船場汁」
旬の秋鮭を使って「秋鮭の帆立さんが焼き」
定番小鉢が上手くなる「鹿尾菜の煮つけ」
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