「温石会」ブログ

仕入れの関係で変更になることもありますが、おおむね以下のような献立で行ければなと思っております。
ずっと満席ではありますが、急なキャンセルがでることもございますので、お気軽にお問合せください。
レッスン終了後、鎌倉ボンズくんサイトでレシピも公開しております。

＜旬を楽しむ精進料理　2018年1〜6月までの予定＞
毎月第二水曜日�@10：00〜　�A13：30〜、たからの庭にて

睦月10日(終了）
小豆粥、生麩の磯辺揚げ、百合根梅肉和え、丁字麩の辛子醤油和え　金柑の甘煮

如月14日
梅人参飯、けんちん汁、ふろふき大根、、蕗の薹と旬菜の酒粕和えほか

弥生14日
ちらし寿司、うるい汁、豆腐の岩石揚げ、菜花の辛子和え、えんどうのふくませ

卯月11日
筍飯、若布すりながし花麩添え、峰岡豆腐、豆腐田楽２種味噌、夏みかんと独活・若布の酢の物

皐月9日
粽寿司、えんどうのすり流し、山フグの刺身、擬製豆腐、アスパラの落花生和え

水無月13日
天豆飯、赤茄子すり流し、夏野菜の水貝風、米茄子の湯葉味噌餡、新順才のよせもの

ぽちっとお願いします↓

にほんブログ村

私がずるずる遅れた原稿も早々アップしていただきました。
http://kamakurabonz.com/foods/post_170704.html


精進料理は、お肉がなくても調理方法や食材の食感などで変幻自在です。縛りがきついほど、人は知恵を絞ります。五味五法五色を駆使して作る料理は本当にすばらしいのです。

さて来週11日には神無月の精進料理教室ですが、献立はにゅうめん、おかべ胡桃餡かけ、高野豆腐のはさみ揚げ、凍み蒟蒻と長芋と柿の山葵和え、占地の海苔酢和えをやります。もちろん、手鞠さんの生菓子とお抹茶付です…が、すみません、ずっとキャンセル待ちで、しばらく新規の方は入りにくい状況です。空きが出ましたらクスパさんなどで募集しますのでよろしくお願い致します。

ぽちっとお願いします↓

にほんブログ村

なんとか今月は月内にかけましたー。
次の土用にぜひ！ご利用ください。
http://kamakurabonz.com/foods/post_170702.html



鰻の蒲焼きより美味しいかも！です。

ぽちっとお願いします↓

にほんブログ村

毎月、北鎌倉たからの庭で第二水曜日開催の「旬を楽しむ精進料理」、今年後半の献立予定をあげておきます。お申し込みのご参考になさってください。

文月12日
新生姜飯（13年7月復習）、冬瓜の吉野汁（13年7月復習）、養老豆腐（13年7月復習）、豆腐の
蒲焼き（13年7月）、セロリの塩レモン和え

葉月9日＜素食＞
中国の精進料理「素食（すーしー）」をやります。献立は当日のお楽しみ

長月13日
枝豆と玉蜀黍ご飯、萩豆腐椀、茄子の利久煮（13年9月復習）、菊膾（13年9月復習）、がっこの白和え


神無月11日
にゅうめん、おかべ胡桃餡かけ（13年10月復習）、高野豆腐のはさみ揚げ、
凍み蒟蒻と長芋柿の山葵和え（13年10月）、占地の海苔酢和え（13年11月復習）


霜月8日
おやき、呉汁（？年復習）、吹き寄せ（？年11月復習）、蓮根小倉煮、豆腐みそ漬け、


師走13日
鬱金ご飯、野菜スープ、ピクルス3種、ほか

※仕入れの関係で変更になることもございます。ご了承ください。



ぽちっとお願いします↓

にほんブログ村

皐月10日開催の精進料理教室は…
蕗ごはん（13年5月復習）、新じゃがすり流し蓬麩添え、揚げ筍の地海苔まぶし、春子椎茸と春キャベツの塩レモン和え、雷豆腐をやりました。

レシピ解説は、ボンズくんサイトにもアップされています。
http://kamakurabonz.com/foods/post_1706.html




ぽちっとお願いします↓

にほんブログ村