「温石会」ブログ

 
温石とは僧侶が空腹と寒さを凌ぐために懐に入れた温かい石のこと。茶事では茶一服の前に“懐石”を出します。温石のように控えめでありながら季節の素材を生かしきった体に沁みいる料理をと「温石会」を立ち上げました。 日本酒講座では懐石料理同様、我が国の伝統食文化である「酒」を地域性や郷土料理から見つめ直します。他にも旬や暦や器などをつれづれに記していきます。日本酒ブログと'15年8月合体しました。

2019/9/20

「酒器選びお役にたてたら！」　　書き物
マイナビおすすめナビで、冷酒器のご紹介をしています。
よかったらご参考になさってください。

https://osusume.mynavi.jp/articles/2831?fbclid=IwAR1FQeP3jg3xlUo_LNiD6mWBicquzuP2v2HUqiPpKOi8Zxs7KzVq1T7iOQkクリックすると元のサイズで表示します
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2019/7/15

「グルマン大賞グランプリをいただきました！」　　書き物
拙著「八寸・強肴で困らない本』が、料理本のアカデミー賞と言われる＜グルマン世界料理本大賞・飲み物とフードのマッチング部門＞グランプリを受賞いたしました！世界的権威ある賞を受賞できて幸せです。皆さまのおかげです。
昨年出した「茶事の懐石料理がホントに一人で作れる本」は、アジアティ部門でブロンズいただきました。ありがとうございました。
その日はなんと自分の誕生日！最高のプレゼントとなりました。
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ガラディナーでは「みそさえあれば」で別部門でグランプリをとられた小島先生と主催者のコアントローさんと。
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2019/1/15

「おうち酒簡単レシピ」　　書き物
今月のおうち酒簡単レシピ（なんと79回め）は、菊の司さんのシーズナリー酒「美雪」といちごの白和えよん！AL18度ではありますが、どん！とは重くなく、おりがよいシルキーさをだしております。まずはきんと冷やして、強者たちはどうぞ60度超えを冷やで割るなりでお好きにw
おうち飲みのお役にたてましたら幸いです。
http://www.oboshi.co.jp/2019/01/08/79/クリックすると元のサイズで表示します
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2018/12/13

「おうち酒簡単レシピ」　　書き物
78回めのおうち酒簡単レシピは、旬の里芋の白味噌煮です。白味噌は他の味噌に比べ、麹の量が多く甘いのが特徴です。米麹の同調に、キリッと柚子が締めてくれます。味乗りしている素晴らしいこの純米大吟醸とともにぜひお試し下さいね。
http://www.oboshi.co.jp/2018/12/10/78/
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2018/9/8

「おうち酒簡単レシピ75回目アップされています」　　書き物
9今月は「龍力 神力 生酒のひやおろし」と、椎茸のクリームチーズ焼きでございます。
温石会のメンバーにはおなじみの献立ですが、ほんと濃いめのお酒、酸の高いお酒によく合います。
おつまみ作りのご参考になれば幸いです。器は乾山写し。
http://www.oboshi.co.jp/2018/09/08/75/

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